Nguyên liệu gồm có:
- Sườn sụn: 300 g
- Bột gạo: 100 g
- Quẩy
- Bột nêm, mắm ngon, dầu chiên, hành khô
Tham khảo cách nấu cháo sườn sụn dưới đây!
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Sườn chặt miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Cho sườn vào nồi đặt lên bếp luộc sơ rồi rửa thật sạch với muối. Sau đó cho sườn nồi áp suất, chế nước vừa đủ hầm sườn khoảng 30 phút, một chút bột nêm sau đó vớt sườn ra bát.
Bước thứ ba(3): Đổ bột ra bát
Bước thứ tư(4): Lược nước xương qua rây để loại bỏ vụn xương. Còn phần sườn thì chọn một ít lọc lấy thịt sau đó phi thơm hành khô và xào xơ với chút mắm ngon.
Bước thứ năm(5): Đổ nước xương từ từ vào chung với bột gạo, khuấy đều đến khi bột không còn vón cục. Nên đổ bột lúc nước xương không quá nóng vì như vậy bột sẽ bị vón cục. Đặt lên bếp và dùng đũa đảo đều với mức lửa vừa. nếm nêm cho vừa miệng.
Bước thứ sáu(6): Múc cháo sườn ra bát rắc thịt và sườn sụn lên trên thêm ít hành khô phi giòn cùng vài miếng quẩy nóng, ít hành tiêu là đã hoàn thành món cháo sườn sụn nóng hổi!
Múc cháo sườn ra chén, dùng chung với thịt heo và ruốc!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cháo sườn sụn!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
