Món cháo sườn non – trứng bắc thảo được hầm giản đơn bằng slow cooker với nấm và cà rốt, vừa tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng, ngon miệng nhất là vào những ngày mệt mỏi, hoặc trời trở lạnh. 
Nguyên liệu cần có:
- 300 gram sườn non
- 3 trứng trứng Bắc thảo
- 3 tai nấm đông cô
- ½ (một phần hai) chén gạo trắng
- 1 nắm tay nếp
- ⅓ (một phần ba) củ cà-rốt
- 1750ml nước
- Gia vị: 4 muỗng nước mắm, ngòai ra có thêm ớt, tiêu đen để ăn cùng cháo.
- Nguyên liệu khác : gừng, hành ngò, chanh, giá
- Giò chéo quẩy (nếu có) ăn cùng cháo quá ngon.
Dụng cụ
Hướng dẫn cách làm:
Cháo sườn non hột vịt bắc thảo
- Gạo và nếp vo sạch cho vào nồi slow cooker (nồi này dùng để hầm xương, các thức ăn nấu trong thời gian dài)
- Sườn non chặt nhỏ, rửa thật sạch, để ráo nước, cho tiếp vào nồi.
- Cho nước vào nồi slow cooker. Bật nồi nấu thời gian 4 giờ (chỉ là chế độ nấu, nhưng khoảng 2 giờ là cháo thịt đã mềm, tùy vào nồi của nhà các bạn mà sử dụng trong thời gian ngắn nhất). Các bạn không cần quan tâm đến nồi cháo, mà chuẩn bị sẵn các nguyên liệu khác hoặc có thể làm việc khác, hay nghỉ ngơi.
- Cà-rốt gọt bỏ vỏ, cắt khoang dày vừa ăn.(có thể chẻ hình hoa cho đẹp)
- Nấm đông cô: nấu qua nước sôi, nấm nở to, cắt cuống nấm và rửa thật sạch, cắt làm 4 hoặc 6, có thể cắt sợi cũng được.
- Cho nấm và cà-rốt vào nồi slow cooker.
- Trứng bắc thảo: rửa vỏ sạch, lau khô, lột bỏ vỏ, 2 quả thì cắt hạt lựu vừa ăn, 1 quả còn lại cắt múi cau mỏng để trên mặt cháo khi chuẩn bị sẵn ăn.
- Khoảng 2-3 giờ cháo sôi, sườn non mềm, thì cho trứng bắc thảo cắt hạt lựu vào.vNêm nước mắm (dùng hạt nêm knorr nếu có) nêm vừa miệng mình, điều chỉnh lượng nước nếu muốn cháo lỏng hay đặc. Lúc này có thể để slow cooker sang chế độ làm ấm.
- Hành ngò cắt nhỏ, gừng cắt mỏng.
- Giá rửa thật sạch.
- Giò chéo quẩy: nếu bạn mua nóng thì chỉ cần cắt nhỏ, dọn ăn cùng cháo. Nhưng các bạn ở nước ngoài mua lạnh thì nên cho vào lò, bật lò làm nóng bánh khoảng 1-2 phút, bánh sẽ giòn ngon hơn.
- Dọn ăn: Múc cháo vào tô cùng sườn non, trứng bắc thảo, nấm và cà rốt, cho vài lát trứng bắc thảo lên mặt, rắc hành ngò, tiêu, gừng. Khi ăn có thêm giá, ớt, và chanh quá ngon nhất là ăn kèm thêm giò chéo quẩy.
- Những ngày trời trở lạnh, hay người mệt mỏi thì tô cháo sườn non hột vịt bắc thảo thơm nóng, vừa cay, gừng sẽ làm ấm cơ thể và cảm thấy khỏe khoắn hơn.
- Món cháo hầm từ slow cooker sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian rất nhiều nhất là các mẹ vừa đi làm, đi học và bận rộn với con nhỏ.
- Món cháo này nếu các bé dị ứng trứng thì không nên cho trứng, sườn non hầm cháo cũng rất nhiều dinh dưỡng cho các bé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
