Trong những ngày se se lạnh của tiết trời cuối thu, bạn cảm thấy mình muốn ăn một món ngon nào đó khiến cho bạn cảm thấy ấm lòng. Vậy nên hôm nay chúng mình sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu cháo sườn ngô ấm áp đậm đà tròn vị!
Các nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn bao gồm:
- 500 gram sườn lợn
- ½ (một phần hai) kg gạo nếp ngon
- 2 bắp ngô
- Hành lá
- Rau mùi
- 1 quả ớt ngọt
- Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu
Cách nấu cháo sườn ngô bao gồm các bước như sau:
- Sườn lợn rửa thật sạch, chần qua nước sôi để lọc bỏ đi những tạp chất gây hại. Sau đó cho sườn vào nồi nước ninh vừa chín tới.
- Ngô rửa thật sạch không cần tách hạt, gọt phần hạt bên ngoài bằng dao. Không cần gọt quá sâu. Hành lá, rau mùi xắt nhỏ còn hành củ thì chẻ dọc hoặc thái tròn
- Tiếp theo ta cho lõi ngô đã gọt hạt vào trong nồi nước cùng với sườn lợn để tăng thêm phần đậm đà cho nồi nước.
- Ninh khoảng 30 phút, tắt lửa, vớt lõi ngô bỏ đi . Sau đó, vớt sườn ra bát, lọc xương và thịt riêng ra từng phần.
- Tiếp đến cho gạo và ngô đã gọt vào trong nồi nước xương. Cho tiếp phần sườn đã lọc vào ninh cùng.
- Chừng 30 phút sau, khi ta khuấy thử thấy cháo và ngô đã nhừ và quyện, ta nếm nêm gia vị vừa ăn. Sau đó múc ra bát, rắc thêm hành lá rau mùi, ớt đã cắt nhỏ để tăng thêm hương vị.
Còn gì thú vị hơn, khi vào những ngày se se lạnh ngồi quây quần bên gia đình và cùng nhau thưởng thức món cháo ngô đậm đà tròn vị. Ngoài ra cũng với nguyên liệu là sườn bạn có thể thêm vào thực đơn của mình món sườn nướng chua ngọt đậm đà.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
