Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Vo gạo thật sạch, để ra rổ cho ráo nước. Thịt bụng ốc vòi voi đem trần trước qua nước sôi, dùng dao rạch làm đôi rồi xắt lát mỏng, ½ (một phần hai) băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) để nguyên
Hành lá, giá sống rửa thật sạch. Gừng non gọt bỏ vỏ, xắt lát rồi xắt sợi.
Thịt ốc vòi voi ướp sơ với 1 muỗng cà phê bột gà, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, chút tiêu
Bắc nồi cháo trắng lên bếp, nấu đến khi cháo nở thì cho toàn bộ thịt ốc vào, quậy đều, nấu đến khi cháo nát
Múc ra tô, rắc hành phi, hành lá bằm, tiêu, gừng sợi, lựa những miếng ốc nguyên xếp trên bề mặt. Ăn kèm giá sống.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)