Thanh đạm, dễ làm. Có thể ăn sáng được. Mùa này buổi sáng trời se lạnh, món này rất thích hợp cho cả gia đình bạn .

Nguyên liệu cần có:

• 1 kilogram nghêu
• ½ (một phần hai) chén gạo ngon
• Hành tím, rau răm, gừng, chanh, tiêu, nước mắm ngon, cà-ri bột, ớt hiểm.

Hướng dẫn cách làm:

Cháo nghêu

• Bắt nồi nấu cháo cho nở.
• Ngêu mua về ngâm nước vo gạo hoặc ớt hiểm (4 – 5 trái) khoảng 1h cho ra cát và nhớt.
• Sau đó hấp chín, tách lấy thịt.
• Ướp thịt nghêu với gia vị + ít cà-ri bột.
• Hành tím cắt mỏng, gừng cắt sợi nhỏ, rau răm rửa thật sạch cắt nhỏ, chanh cắt miếng, ớt cắt lát.
• Bắt chảo phi hành tím cho vàng, trút ra dĩa, giữ lại dầu thừa.
• Cho nghêu đã ướp vào xào sơ với lửa lớn.
• Cháo nở, cho nghêu xào vào khuấy đều.
• Múc ra tô rắc hành tím phi + rau răm + gừng. Dọn kèm nước mắm ớt và chanh.
• Dùng nóng quá ngon.

Mong các bạn ngon miệng với món cháo nghêu.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)