Hướng dẫn

• 1. Ngao rửa thật sạch. Cho ngao vào nồi luộc chín đến khi ngao há miệng.
• 2. Nhặt lấy phần ruột, ngạn phần nước trong. Ruột ngao ướp ½ (một phần hai) thìa bột nêm, 1 muỗng hạt tiêu (nếu nhà có bé thì không cần cho hạt tiêu nhé).
• 3. Hành, dăm nhặt bỏ gốc rửa thật sạch xắt nhỏ.
• 4. Phi hành thơm với dầu chiên cho ngao vào xào săn.
• 5. Đổ phần nước ngao vừa đủ với lượng cháo đã nấu từ trước rồi nấu sôi, hạ bớt lửa đun liu riu đến khi hạt cháo mềm nhuyễn và sánh. Nêm gia vị vừa miệng.
• 6. Cuối cùng thêm hành, rau răm.
• 7. Múc cháo ngao ra tô, rắc ít hành khô phi thơm cùng hành lá sắt nhỏ và thưởng thức khi còn nóng .