Bát cháo nóng hổi với vị ngọt từ tôm, dẻo thơm của gạo nếp và gạo tẻ, quyện với mùi thơm của rau mùi và hành lá, người lớn hay trẻ con đều thích.
Nguyên liệu nấu cháo nấm tôm
- 200 gram nấm tuyết hay nấm rơm
- 400 gram tôm, bạn có thể thêm mực tùy theo sở thích của bạn
- ½ (một phần hai) bát con gạo tẻ
- ¼ (một phần tư) bát con gạo nếp
- Muối, hạt nêm, rau mùi, hành lá, hành khô, hạt tiêu
Cách nấu cháo nấm tôm
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm cho sạch, rửa tôm lại với nước muối pha loãng, lau khô tôm, sau đó giã thô. Ướp vào tôm hành khô xắt nhỏ, một thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu, trộn thật đều, ướp khoảng 20 phút.
- Gạo nếp đãi sạch, ngâm vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 2 tiếng. Sau khi ngâm, để lên rổ cho ráo nước.
- Gạo tẻ đãi sạch, để lên rổ cho ráo nước.
- nấu nóng chảo, đổ gạo nếp và gạo tẻ vào rang đến khi hạt gạo se lại thì tắt lửa.
- Nấm tuyết rửa thật sạch, cắt bỏ chân, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 15 phút, vớt ra rổ cho ráo nước.
- Cho gạo nếp, gạo tẻ, thêm nước lạnh và một ít muối vào nồi, nấu sôi lửa nhỏ đến khi hạt gạo chín mềm.
- nấu nóng nồi, thêm dầu chiên, phi hành thơm, cho tôm vào xào chín.
- Cho nồi gạo đã đun chín mềm vào nồi tôm, đun lửa nhỏ, nêm gia vị vừa ăn, đun tiếp khoảng 15 phút. Cho nấm vào đun cùng khoảng 3 – 5 phút.
- tắt lửa, thêm rau mùi và hành lá đã xắt nhỏ vào nồi. Múc ra bát, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng nóng.
- Vậy là món cháo nấm và tôm đã được nấu xong.
Trên đây là chi tiết cách nấu món cháo nấm tôm ngon ngọt dẻo thơm cực hấp dẫn đãi cả nhà thưởng thức ngày mưa mà chúng tôi vừa chia sẻ với mọi người. Chỉ cần vài bước giản đơn là hoàn thành rồi đấy! Mong các bạn ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
