Gợi hay cho một món cháo ngon bổ dưỡng cho cả nhà thay vì những thức quà sáng quen thuộc đó chính là món cháo nấm tôm. Chỉ với một chút thời gian và biến tấu nhỏ lạ, bạn đã có thể thực hiện thành công một món cháo ngon, vị thơm nức cho cả nhà rồi đấy nhé. Bạn đã sẵn sàng chưa? Mình cùng bắt tay vào thực hiện món cháo nấm tôm ngay thôi nào.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món cháo nấm tôm:
- 200 gam nấm (tùy chọn loại nấm bạn thích)
- 400 gam tôm
- ½ (một phần hai) bát con gạo tẻ
- ¼ (một phần tư) bát con gạo nếp
- 1 ít rau mùi, hành lá
- 2 củ hành khô
- Gia vị: muối, hạt tiêu, nước mắm
Các bước thực hiện món cháo nấm tôm dành cho bạn đây:
- Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ. Hành lá và rau mùi bạn đem nhặt và cắt rễ, rửa thật sạch và xắt nhỏ.
- Sơ chế tôm
- Tôm bạn bóc nõn, rút chỉ đen ở trên lưng tôm rồi đem tôm đi rửa thật sạch với nước muối pha loãng.
- Lau khô tôm rồi cho tôm vào cối giã thô, cho tôm ra tô.
- Ướp tôm với ½ (một phần hai) lượng hành khô + ⅓ (một phần ba) muỗng cafe tiêu + 1 muỗng cafe nhỏ muối, trộn thật đều và ướp chừng 20 phút cho tôm thấm gia vị.
- Nấu cháo
- Với gạo nếp bạn đem ngâm với nước lạnh chừng 2h rồi để ráo. Gạo tẻ vo sạch và để ráo nước.
- Cho gạo tẻ và gạo nếp vào chảo, rang cho đến khi hạt gạo se lại. Đây là 1 trong những mẹo hay nấu cháo ngon, nhanh nhừ đấy nhé.
- Cho gạo vào nồi, thêm nước và nấu sôi rồi giảm bớt lửa, đun đến khi cháo nhừ. Để tiết kiệm thời gian, ở bước này bạn có thể dùng đến sự hỗ trợ của những chiếc nồi áp suất.
- Trong thời gian chờ cháo nhừ, nấm đem cắt chân rồi rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng chừng 15 phút. Sau đó, bạn vớt nấm ra cho ráo nước, nếu ấm to bạn đem cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp, cho nốt ½ (một phần hai) lượng hành khô còn laị vào phi thơm. Cho tôm xào xào chín. - Sau khi cháo đã chín nhừ, bạn cho tôm đã xào vào khuấy đều, đun thêm 15 phút nữa. Tiếp tụ thêm nấm, đun 3-5 phút nữa, nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng và tắt lửa.
Múc cháo ra tô, rắc lên trên chút hành lá và rau mùi là bạn đã hoàn thành xong một món cháo hấp dẫn với gam sắc cực đẹp rồi. Vị ngọt của tôm hòa lẫn với với thơm giòn của nấm, quyện hương trong từng miếng cháo ngon ơi là ngon. Với hương vị hấp dẫn này, chắc hẳn cả gia đình bạn sẽ thích mê đấy nhé. Càng tuyệt hơn khi bạn đổi vị cho một bữa sáng hoàn hảo cho bằng món cháo ngon trong tiết trời ẩm ương này đấy.
Mong các bạn thực hiện thành công món cháo nấm tôm mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
