Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Món cháo này nên dùng khi còn nóng để mang lại hương vị tuyệt vời nhất. |
Nấm đông cô - 150 gr
Thịt bò - 150 gr
Đậu xanh - 50 gr
Cà rốt - 2 củ
Cải xanh - 1 bó
Đậu hũ chien - 3 lát
Hạt tiêu trắng - gia vị
Hành lá - gia vị
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Nấu 1 nồi cháo đậu xanh tùy theo số lượng người ăn. Cháo nấu càng nhuyễn càng ngon.
Bước thứ hai(2): Thịt bò băm nhuyễn (có thể mua thịt bò băm sẵn ở siêu thị ), ướp gia vị, vo thành từng viên, mỗi viên kèm theo 1 hạt tiêu trắng. Vị cay nhẹ và mùi thơm của tiêu sẽ làm thịt bò viên ngon hơn.
- Cà rốt thái hạt lựu.
- Mỗi miếng đậu hũ cắt làm 8.
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào, khi dầu nóng cho hành củ vào khử, sau đó cho nấm đông cô xào sơ qua nêm gia vị nắm mì chính, ớt tươi.
Bước thứ ba(3): Cháo chín cho cà rốt vào đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó cho thịt bò viên, đậu hũ vào, chờ thêm 4 phút rồi cho thêm nấm đông cô vào.
Bước thứ tư(4): Chờ cho nồi cháo sôi lại nêm gia vị cho vừa ăn.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Đây là món ăn sáng nhiều người yêu thích. |
– Xương lợn: 700 gr
– Thịt bò: 100-200 gr
– 1 bát gạo tẻ và 1 nắm gạo nếp
– Nấm đông cô: 100-200 gr
– Cà rốt: 2 củ
– Đậu hũ chiên: 2-4 lát
– Gia vị: mắm, hạt nêm, một ít hạt tiêu trắng
– Hành lá, ớt tươi
Cách làm:
– Bước thứ nhất(1): Xương lợn rửa thật sạch rồi cho vào nước đun sôi, hớt hết bọt nổi bên trên, lọc lấy phần nước trong.
– Bước thứ hai(2): Gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch, để ráo rồi rang sơ qua.
– Bước thứ ba(3): Cho gạo vào nước xương và ninh cho đến khi hạt gạo nhừ.
– Bước thứ tư(4): Thịt bò băm nhuyễn rồi ướp gia vị, sau đó vo thành từng viên, mỗi viên cho kèm theo 1 hạt tiêu trắng. Vị cay nhẹ và mùi thơm của tiêu trắng sẽ làm cho thịt bò viên được ngon hơn.
– Bước thứ năm(5): Cà rốt rửa thật sạch rồi thái hạt lựu. Hành rửa thật sạch, thái nhỏ. Mỗi miếng đậu hũ rán cắt làm 8.
– Bước thứ sáu(6): Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu chiên vào, khi dầu nóng cho hành củ vào, và sau đó cho nấm đông cô vào xào sơ qua, nêm gia vị nắm, hạt nêm cùng ớt tươi.
– Bước thứ bảy(7): Khi cháo chín, cho cà rốt vào đun sôi khoảng 5 phút rồi cho thịt bò viên cùng đậu hũ đợi vào, đợi thêm 4 phút rồi cho thêm nấm đông cô vào nồi cháo.
– Bước thứ tám(8): Chờ cho nồi cháo sôi lại rồi nêm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho hành lá vào và tắt lửa.
Vậy là món cháo nấm thịt bò viên bổ dưỡng, thơm ngon đã xong. Món cháo này nên dùng khi còn nóng để mang lại hương vị tuyệt vời nhất.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
