Cách nấu cháo mực khô

Bước thứ nhất(1): Sơ chế mực khô, huyết lợn, gừng tươi

• Đầu tiên bạn cho vào bát nước mồi chút rượu trắng rồi cho mực vào ngâm cho mềm ra thì vớt mực ra đĩa, dùng kéo cắt mực thành từng sợi nhỏ và rồi mang xào sơ qua với gia vị gồm: đường cát trắng và nước mắm.
• Gừng gọt sạch vỏ, rửa thật sạch, thái sợi nhỏ.
• Huyết lợn cho vào trong nồi nước, đặt lên bếp luộc chín, sau đó cắt quân cờ.

Bước thứ hai(2): Rang và hầm gạo cho mềm

• Đầu tiên bạn cho một chút dầu chiên vào trong chảo đến khi bạn thấy dầu chiên nóng già lên rồi cho thêm các hương liệu gồm: gừng tươi đập dập, hành khô băm thật nhỏ vào chảo phi thơm. Sau đó vớt bạn vớt hành ra tô nhỏ để riêng. Rồi tiếp tục sử dụng dầu chiên còn thừa, cho gạo vào rang gạo.
• Khi bạn cho nồi nước lên bếp nấu sôi rồi cho các nguyên liệu gồm: xương gà, cà rốt, củ cải trắng vào trong nồi và ninh cùng với nhau để lấy nước dùng. Sau đó bạn tiếp tục dùng thìa vớt hết phần xương gà trong nồi ra và tiếp tục cho gạo đã rang chín vàng và tôm khô vào trong nồi ninh tiếp. Khi bạn thấy gạo ninh mềm thì bạn cho tiếp mực vào nấu cùng.

Bước thứ ba(3): Hoàn thành cháo mực khô

• Tiếp đó bạn cho huyết và phần da lợn vào cùng, nấu sôi lại rồi tắt lửa.
• Cuối cùng bạn múc cháo ra một chiếc bát con và rắc hành khô phi, gừng, hành, ngò xắt nhỏ và hạt tiêu lên trên nồi cháo và thưởng thức nhé.

Cháo mực khô là món ăn sáng khá đặc biệt, cung cấp lượng chất đạm và canxi cực tốt cho sức khỏe của chúng ta. Vì vậy, các mẹ có thể đổi vị cho gia đình một tuần một lần với món cháo này rất mặn mà và hấp dẫn nhé. Một ngày dài làm việc và học tập hiệu quả đang chào đón bạn với món cháo cực bổ dưỡng này đấy.