Gan đậm vị ngòn ngọt mà lại đăng đắng, rau húng lại mát và thơm, cổ hũ giòn tanh tách, lòng tràng sậm sựt, còn ruột non thì mới cắn tưởng là dai nhưng kỳ thực lại mềm, ngọt và bùi đến tận mang tai…
Cháo lòng

Nguyên liệu cần có:

400 gram gan heo

300 gram gạo tẻ

200 gram phổi

200 gram dạ dày

300 gram ruột non

Rau ngò, hành lá, rau dăm, rau húng… vừa đủ gram

Hướng dẫn cách làm:

– Lòng non và dạ dày làm sạch ngâm vào nước phèn chua xong đem rửa thật sạch, luộc chín tới, vớt ra bỏ vào chậu nước lạnh cho khỏi bị đen.

– Phổi, tim, gan cho vào nồi nước. Trụng lòng non luộc chín vớt ra để nguội. Lòng già cạo, rửa tẩy sạch mùi hôi (lộn trái, bóp muối vài lượt, rửa kĩ).

– Mỡ cơm xôi đem băm lãn với các thứ rau thơm húng, xương sông, hành lá, tiết, trộn lẫn với nước mắm, hặt tiêu bóp đều nhồi vào lòng già, buộc chặt 2 đầu bỏ vào nồi nước luộc lòng nấu sôi. kéo ra cạnh lấy kim nhọn tiêm vào khúc dồi, thấy nước chảy ra không còn đỏ là chín, vớt ra. để nguội.

– Gạo nếp gạo tẻ trộn lẫn vo sạch, để ráo, giã dập trộn với 1 ít nước lạnh khuấy đều, rót từ từ vào nồi nước luộc lòng nấu sôi lăn tăn khoảng 1h30′ cho gạo nở đều, chín nêm nước mắm, muối, bột ngọt vừa ăn.

– Khi ăn cắt lòng non, tim, gan, dạ dày…bày vào đĩa. Rau răm, hành lá cắt nhỏ bày vào tô múc cháo nóng dội lên trên, rắc hạt tiêu, rau ngò. Cháo lòng ăn nóng mới ngon.

Cháo lòng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau chao long chao long nau chao long ngon

Bánh xôi lá dứa hấp dẫn bữa sáng ca ro dong chÃÆy chè bột báng đậu đỏ bo xao cai cách làm nem nướng cách làm bún món ăn từ các loại gia cầm khác Cắt tỉa hoa quả nghệ thuật Đẹp Cách làm cơm rượu hai miền Nam cach nau chao suon khoai mon Từ đặc sản trở thành thuốc độc Đài cach la rau cau trai vai xôi chim nấu thế nào cho ngon cách làm sụn gà rang muối tiêu xien món xôi thịt heo sốt mặn ngọt món chiên đậu hũ sốt rau củ cach lam goi xoia rau muc ngon bánh trứng lam cha lua ngon nhu ngoai hang thức ăn th nau mon caa ngộ độc tiêu chảy Làm mứt và siro từ bông bụp giấm Làm sao để có món rau câu ngon nấuround-color: #57BDAB" href="/index.php?q=banh can hai san ngon">banh can hai san ngon sen Làm mỳ cá kho tương lam oc mo xao rau muong bong cai dut lo ca tim bung dau thit bánh khoai tây xúc xích chiên sốt đậu vani cach lam thit boc trung chien xu Cach lam rau câu dua công thức salad rau quả bắt mắt cÃƒÆ loc xao Làm sạch chảo gang trong nháy mắt nước tẩy độc cơ thể chanh lô hội mực sa tế ^|LuĆmat lanh">nuoc trai cay mat lanhund-color: #C582F0" href="/index.php?q=Giải nhiệt">Giải nhiệt trứng cút khổ qua chua ngọt bot my canh muopd-color: #4222BB" href="/index.php?q= ngô xào"> ngô xào đậu bắp xào rau củ bi quyêt nâu canh tự may dép mặn banh mi ngot nhan mut duaolor: #074204" href="/index.php?q= Phú Nhuận"> Phú Nhuận cá thu sốt chanh dây chả tôm cá ngon Khám phá món muối chua từ Bắc vào Nam công thức bánh sô cô la phủ hạt điều Củ cải và cà rốt ngâm chua chống ngán bot sua bi do thom cach lam ga vien nuong xot chua ngot Biến chiếc cốc thành vườn mini trang cupcake mocha mien nau suon non ngon Goi rau muong Cuối tuần trổ tài làm bánh mini cực Hot gÃƒÆ mon banh su kem thịt ba chỉ tia hoa hong bún móng giò dọc mùng bắp chiên bột Nấu tôm thực đơn tết các món om coca chè bột sắn hạt sen trè 潞 canh đu đủ xanh salad hoa quả Salad hoa quả làm dễ ăn do xanh thưc ăn ngon món lẩu ếch món bún Ngọt thơm bún bò viên và gân Lưỡi heo Vừa món ốc Nước miến nấu lòng nhồi thịt công dụng rau quả sầu riêng bắp rau tiến vua gỏi rau tiến vua rau cần Mẹo rang cơm siêu ngon cach lam nom rau muong Hai món ngon từ hến ấn tượng du khách An vat Bún Hến Mai Xá bánh kem Đậu hủ lướt ván bourbon bún nấu chả giò sống pizza de mong cách làm mứt ngon CÃƒÆ Kho thit heo cuon sa chien ngon Hợp trứng chiên thái lan LuĆ am thưc viêt nam banh cupcake ca phe bánh mì sandwich cuộn xúc xích công thức đậu hũ ngon Bao coc ngam canh muop Lâng lâng với bánh mì chảo Nghĩa Tân Cà ran mì udon trộn an vat cach lam ca kho chuoi xanh bua com hang ngay mướp đắng xào trứng cách làm khoai lang lắc phô mai Gà chiên cach lam oc mong tay xao là dang Lai rai qua sau bánh phô mai cuốn thit lon xao Mách bạn cách chọn bơ ngon mẹo nhà bếp Cún Khang Canh hến nấu dưa cải chua Canh