Cách nấu cháo lòng heo ngon là phải có bí quyết của riêng nó. Những tưởng với một món ăn giản đơn như cháo lòng lợn thì ai mà nấu chả
Cách nấu cháo lòng heo miền Nam giản đơn nhất mà ngon

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gạo tẻ 250 gam
+ Mỡ cơm sôi 100 gam
+ Gạo nếp 50 gan
+ Gan lợn 200 gam
+ Phổi 80 gam
+ Lòng già 250 gam
+ Tiết lợn 150 gam
+ Dạ dày 150 gam
+ Lòng non 250 gam
+ Tim lợn 50 gam
+ Hạt tiêu,nước mắm,Bột gọt (mì chính),phèn chua
+ Rau mùi,hành hoa,rau răm,rau húng,lá xương xông

Cách nấu cháo lòng heo miền Nam giản đơn nhất mà ngon nhất

Cách nấu cháo lòng lợn thật ngon

Bước thứ nhất(1): Làm sạch lòng non và dạ dày bằng cách ngâm vào nước phèn chua. Sau đó rửa thật sạch lại với nước và cho vào nồi nước sôi luộc cho chín tới rồi vớt ra bỏ vào chậu nước lạnh để lòng và dạ dày không bị đen.

Bước thứ hai(2): Tiếp tục cho phổi, tim và gan lợn cho vào nồi nước sôi luộc chín tới rồi vớt ra để nguội.

Bước thứ ba(3): Làm sạch lòng già. Với lòng già chúng ta phải cạo rồi rửa kỹ và để tẩy cho sạch mùi hôi thì phải lộn trái lòng già lại và dùng muối bóp vài lần, rửa thật sạch lại.

Bước thứ tư(4): Đem các nguyên liệu sau băm lẫn với nhau: rau thơm+ húng+ xương xông+ hành hoa+ tiết lợn+ mỡ cơm sôi. Sau đó cho vào bát trộn thật đều với nước mắm và hạt tiêu. Tiếp theo nhồi hỗn hợp này vào lòng già đã làm sạch và buộc chặt hai đầu lại sau đó bỏ vào nồi nước luộc lòng nấu sôi. Để biết chín hay chưa các bạn lấy tăm nhọn đâm vào lòng già nếu thấy nước chảy ra còn đỏ là chưa chín và ngược lại thì đã chín rồi.

Bước thứ năm(5): Trộn gạo nếp và gạo tẻ với nhau rồi đem vo sạch, để cho ráo nước rồi lại giã giập trộn với một ít nước lạnh. Dùng vá khuấy đều rồi rót từ từ vào nồi nước đang luộc lòng. Chúng ta sẽ đun cho đến khi sôi thì giảm bớt lửa lại tiếp tục đun trong khoảng 1 giờ thì nêm gia vị vừa ăn rồi tắt lửa.

Bước thứ sáu(6): Đem rau răm, hành hoa xắt nhỏ xếp vào bát rồi mới múc cháo đang nóng dội lên trên sau đó rắc hạt tiêu+ rau mùi lên trên. Khi ăn thái lòng non,tim,gan,dạ dày bày vào đĩa.

Món cháo lòng heo nên được dùng nóng thì mới ngon và khi ăn phải ăn kèm với các loại rau thơm. Có thể nói cách nấu cháo lòng heo miền Nam đã có từ rất lâu nhưng qua thời gian vẫn giữ được nét đặc trưng, hương vị ngon ngọt của nó. Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

rau mồng tơi xào mú rau cu xao chay cơm hâp la sen hu tieu ngon cach lam banh tet chuoi pate gan gÃ Æ hầm ba bau cơm chiên trứng cá chả ca Keo Cang chia sẻ lọ hoa đẹp sot cay mì ý trộn nước sốt Bo mau salad xoài trộn mật ong mì tôm chiên bơ hoa hoi banh kho qua nước chấm nem mam ruoc bánh tráng bọc tôm gà trộn lam tom dong rang chanh muoi Khoai lang nướng xốt kiểu Nhật com ngon Chân gà nướng Hàn Quốc dâu tây nhúng socola sinh tố hạnh nhân chuối muc mot nang xao thom ngon cà tà cach lam banh nep chay làm nui nướng Tips Công dụng độc đáo từ khuôn bánh Bánh gối giòn tan cho cả nhà dừa xay sữa="label" style="background-color: #D70D2A" href="/index.php?q=Thịt chiên xù">Thịt chiên xù muối sung nuoc cot dua banh ran ngot ngon thịt chiên sốt bbq xíu mại chay nướng bánh cupccake cacao vani Món Khoai tay dut loo heo ham cánh gà sốt gừng mực khô xào mắm me chua Mực khô xào đậu hũ xốt chua ngọt chanh xoai công thức kem viên sữa chua mứt dưa hấu thạch rau câu cach lam banh donut xop thịt hến xào rau răm ca Kho Gà xào xả ớt gà bọc sả nướng Cu Khoai mộ banh trang ngon rau trộn giòn xinh xắn cách làm rau câu cach lam ga rana> Ngay tet Ngon lạ gỏi trứng cá chuồn Đà Nẵng lam banh bao ngot nui xào cá sốt tương Mon Y Bí đỏ cach lam chao nam Doi heo cách nấu cơm tấm cach lam cha bo banh su kem MY quang Khoai tây chiên canh he nau nam thit kim chi củ sen rau muống cải thảo cánh gà chiên sốt cay cách lam xôi cốm ga tiem thuoc bac banana cupcake làm bánh quy vỏ chanh thủy Ai Lý cach nuong banh lam kem chao kieu thai món kho Yên Phụ âm thuc viêt nam Khoai tay dut lo Chả trang tri mon an mâm cỗ tết thịt heo kho trứng làm chạo thịt thính như thế nào lam banh mi viet Ăn gì không quan trọng bằng ăn bao nhiêu thach du du nuoc cot dua cách làm sinh tố bơ làm bánh bao chiên ăn khoai lang chao ca hoi khoai tay mẹ và bé tajine thit bo ngon banh ngo ran bep nau an cach lam sinh to ca chua GÃƒÆ chien gà xào chua cay cach lam ga ran già ng Thịt Heo kho Tổng thống Mỹ đậu hủ chưng tương Di trà sữa thạch phô mai trân châu Võ mousse yaourt ngon Mùa Hè gà hấp muối hột