Cách nấu cháo lòng heo ngon là phải có bí quyết của riêng nó. Những tưởng với một món ăn giản đơn như cháo lòng lợn thì ai mà nấu chả
Cách nấu cháo lòng heo miền Nam giản đơn nhất mà ngon

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gạo tẻ 250 gam
+ Mỡ cơm sôi 100 gam
+ Gạo nếp 50 gan
+ Gan lợn 200 gam
+ Phổi 80 gam
+ Lòng già 250 gam
+ Tiết lợn 150 gam
+ Dạ dày 150 gam
+ Lòng non 250 gam
+ Tim lợn 50 gam
+ Hạt tiêu,nước mắm,Bột gọt (mì chính),phèn chua
+ Rau mùi,hành hoa,rau răm,rau húng,lá xương xông

Cách nấu cháo lòng heo miền Nam giản đơn nhất mà ngon nhất

Cách nấu cháo lòng lợn thật ngon

Bước thứ nhất(1): Làm sạch lòng non và dạ dày bằng cách ngâm vào nước phèn chua. Sau đó rửa thật sạch lại với nước và cho vào nồi nước sôi luộc cho chín tới rồi vớt ra bỏ vào chậu nước lạnh để lòng và dạ dày không bị đen.

Bước thứ hai(2): Tiếp tục cho phổi, tim và gan lợn cho vào nồi nước sôi luộc chín tới rồi vớt ra để nguội.

Bước thứ ba(3): Làm sạch lòng già. Với lòng già chúng ta phải cạo rồi rửa kỹ và để tẩy cho sạch mùi hôi thì phải lộn trái lòng già lại và dùng muối bóp vài lần, rửa thật sạch lại.

Bước thứ tư(4): Đem các nguyên liệu sau băm lẫn với nhau: rau thơm+ húng+ xương xông+ hành hoa+ tiết lợn+ mỡ cơm sôi. Sau đó cho vào bát trộn thật đều với nước mắm và hạt tiêu. Tiếp theo nhồi hỗn hợp này vào lòng già đã làm sạch và buộc chặt hai đầu lại sau đó bỏ vào nồi nước luộc lòng nấu sôi. Để biết chín hay chưa các bạn lấy tăm nhọn đâm vào lòng già nếu thấy nước chảy ra còn đỏ là chưa chín và ngược lại thì đã chín rồi.

Bước thứ năm(5): Trộn gạo nếp và gạo tẻ với nhau rồi đem vo sạch, để cho ráo nước rồi lại giã giập trộn với một ít nước lạnh. Dùng vá khuấy đều rồi rót từ từ vào nồi nước đang luộc lòng. Chúng ta sẽ đun cho đến khi sôi thì giảm bớt lửa lại tiếp tục đun trong khoảng 1 giờ thì nêm gia vị vừa ăn rồi tắt lửa.

Bước thứ sáu(6): Đem rau răm, hành hoa xắt nhỏ xếp vào bát rồi mới múc cháo đang nóng dội lên trên sau đó rắc hạt tiêu+ rau mùi lên trên. Khi ăn thái lòng non,tim,gan,dạ dày bày vào đĩa.

Món cháo lòng heo nên được dùng nóng thì mới ngon và khi ăn phải ăn kèm với các loại rau thơm. Có thể nói cách nấu cháo lòng heo miền Nam đã có từ rất lâu nhưng qua thời gian vẫn giữ được nét đặc trưng, hương vị ngon ngọt của nó. Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

cach lam kem so co la cach lam banh deo ngon Cách nau xoi bún thang Cốm dẹp tom kieu thai cÃƒÆ chay tui dung đùi gà sốt cách chiên cơm Kết hợp banh muffin bò sốt bơ đậu phộng món ăn từ tôm cách làm tôm chiên xù mon kho gung bơ hạt bơ sức khỏe bánh bông lan bơ bánh bột lọc món Huế Võ Mạnh Lân bu bi ngon chè đậu bắp cải cuốn viên thịt bò sinh to chuoi thom ngon so nuong lam banh flan nuong am thuc duong pho mướp đắng chiên lái cách nấu các món canh Cách nấu chè đậu xanh bánh bo trứng chiên ca ngu uop thom ngon chè đậu đen VẠCanh khổ qua Vi cà cach do xoi ngon lam cha sen tom BÃÆo đậu hủ xào chuối Sức khỏe xoi boc thit bí non xào nau la dua Vàng bong lan cuon ch heo xào sả mat ong com dua chè mít trân châu tao phơ sinh to dao ngon snack phô mai chiên Ca chua kho ca bánh Pudding sot ca tương xoài cach nau sup ca chua bẠtrà tắc mật ong cách ngâm nước sâu Cách Làm cốmắp rang bơ"> bắp rang bơ hấp Xi dau pha cà phê Vịt gỏi bắp cải thịt gà dau phu nuoc cốt dừa

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.