Cách nấu cháo lòng heo ngon là phải có bí quyết của riêng nó. Những tưởng với một món ăn giản đơn như cháo lòng lợn thì ai mà nấu chả
Cách nấu cháo lòng heo miền Nam giản đơn nhất mà ngon

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gạo tẻ 250 gam
+ Mỡ cơm sôi 100 gam
+ Gạo nếp 50 gan
+ Gan lợn 200 gam
+ Phổi 80 gam
+ Lòng già 250 gam
+ Tiết lợn 150 gam
+ Dạ dày 150 gam
+ Lòng non 250 gam
+ Tim lợn 50 gam
+ Hạt tiêu,nước mắm,Bột gọt (mì chính),phèn chua
+ Rau mùi,hành hoa,rau răm,rau húng,lá xương xông

Cách nấu cháo lòng heo miền Nam giản đơn nhất mà ngon nhất

Cách nấu cháo lòng lợn thật ngon

Bước thứ nhất(1): Làm sạch lòng non và dạ dày bằng cách ngâm vào nước phèn chua. Sau đó rửa thật sạch lại với nước và cho vào nồi nước sôi luộc cho chín tới rồi vớt ra bỏ vào chậu nước lạnh để lòng và dạ dày không bị đen.

Bước thứ hai(2): Tiếp tục cho phổi, tim và gan lợn cho vào nồi nước sôi luộc chín tới rồi vớt ra để nguội.

Bước thứ ba(3): Làm sạch lòng già. Với lòng già chúng ta phải cạo rồi rửa kỹ và để tẩy cho sạch mùi hôi thì phải lộn trái lòng già lại và dùng muối bóp vài lần, rửa thật sạch lại.

Bước thứ tư(4): Đem các nguyên liệu sau băm lẫn với nhau: rau thơm+ húng+ xương xông+ hành hoa+ tiết lợn+ mỡ cơm sôi. Sau đó cho vào bát trộn thật đều với nước mắm và hạt tiêu. Tiếp theo nhồi hỗn hợp này vào lòng già đã làm sạch và buộc chặt hai đầu lại sau đó bỏ vào nồi nước luộc lòng nấu sôi. Để biết chín hay chưa các bạn lấy tăm nhọn đâm vào lòng già nếu thấy nước chảy ra còn đỏ là chưa chín và ngược lại thì đã chín rồi.

Bước thứ năm(5): Trộn gạo nếp và gạo tẻ với nhau rồi đem vo sạch, để cho ráo nước rồi lại giã giập trộn với một ít nước lạnh. Dùng vá khuấy đều rồi rót từ từ vào nồi nước đang luộc lòng. Chúng ta sẽ đun cho đến khi sôi thì giảm bớt lửa lại tiếp tục đun trong khoảng 1 giờ thì nêm gia vị vừa ăn rồi tắt lửa.

Bước thứ sáu(6): Đem rau răm, hành hoa xắt nhỏ xếp vào bát rồi mới múc cháo đang nóng dội lên trên sau đó rắc hạt tiêu+ rau mùi lên trên. Khi ăn thái lòng non,tim,gan,dạ dày bày vào đĩa.

Món cháo lòng heo nên được dùng nóng thì mới ngon và khi ăn phải ăn kèm với các loại rau thơm. Có thể nói cách nấu cháo lòng heo miền Nam đã có từ rất lâu nhưng qua thời gian vẫn giữ được nét đặc trưng, hương vị ngon ngọt của nó. Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

kho cà chua bua an chieu Tạ Cà ri xanh thịt gà nước cốt dừa cà am phá lẩu BBQ Che me den Gà Xứ hướng dẫn làm kem quà t cầy giấy quán bánh xèo lam hoa che ngon mua he xôi bắp dẻo cách làm sợi mì mứt làm từ dứa món ăn tốt cho bà bầu tôm tươi luộc cach lam mouse xoai canh cá kiểu thái chăn ga gối Nấu lẩu bánh mỳ nướng táo bánh valentine các món ăn vặt ngon đùi gà nướng kiểu Hàn Quốc Lá é cach lam bánh cóng Christine Hà sinh tố trái măng cụt Bánh phở cách làm nem chua Tự làm nem chua cho ngày mít vóc dáng canh sườn non trộn gỏi mướp đắng canh la gim voi suon banh su kem lẩu cá chẽm ngày mưa dưa bao tử nướng đá trứng cuộn phô mai thịt gà bánh nhân đậu xanh banh mousse dau tam cà u rau câu khóm thạch hoa hồng Cách nhận biết rau tươi phun hóa chất kho tron goi xoai ga nuong kieu han ngon bo bit tet cho le tinh yeu cà ch lam che chuoi cà chua bi Cá hồi xào đậu đỗ và cà cách làm mề gà om xì dầu muc nuong cay thom ngon gà hấp nấm hương cach lam mi tuoi xôi cuộn thịt bÃƒÆ gỏi cuốn pizza ớt chuông BÁNH Nướng bánh ngọt nhân đậu hen xao ot thom ngon Tart xôi gà bánh nướng sốt trái cây Bánh canh ga sot cay Thịt ba chỉ mon diem tam nếp cẩm nau sup mi udon trung ga ngon me ga sot gung Công thức làm bánh mì Cách nấu cháo cho bé không mất vitamin B1 oc xao sa te bÃ Æ p đồ ăn mam ruoc chay 沙拉 Nấu Chè mit non kho lam goi tom cách nấu nước sả chanh banh chuối hấp cách làm thạch mè Đu đủ nộm trai cay thom ngon bún sườn sấu bún sườn bún sườn bánh socola phô mai biến tấu chocolate thành khay đựng kem món ngon gia truyền tủ đựng đồ cach lam mi tron ca hoi bánh cookies món chè hoa cau tút cũ thành mới mua mon mut ngon nem ốc lá lốt mi tron chay ngon cÃƒÆ chua Canh gà Chè đậu đỏ sinh tố bơ lạc chuối cÃƒÆ ri bánh cupcake chuối nướng cach lam dau que xao thit xong khoi Mẹo vặt phòng tắm cà ri cà panna cotta món Ý tráng miệng bánh làm thịt bò khô từ thịt lợn ca ro kho 10 món ăn đắt tiền nhất thế giới