Hãy chia sẻ lên Facebook

Cháo hến

Cháo hến vừa là một món mặn làm ấm lòng vào những ngày lạnh, vừa là bài thuốc theo y học cổ truyền vì thịt hến (nghiễn nhục) có vị ngọt mặn, tính hàn, không độc; có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc.
Cháo hến

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram hến đã đãi vỏ
  • 500 gram hến còn vỏ
  • 200 gram thịt nạc dăm
  • Gạo thơm
  • Hành lá, ngò rí, sả, rau răm, giá
Hướng dẫn cách làm:
chao-hen

Cháo hến
  • Hến rửa thật sạch, cho vào nồi luộc cùng 1 tô nước lạnh .
  • Hến há miệng, trút hến ra rổ, rồi đổ hến ra thau nước lạnh, đãi vỏ .
  • Vo gạo sạch, để ráo.
  • Phi củ hành tím trong dầu, đổ gạo vào và rang cho vàng hạt gạo thì trút tô nước hến luộc ( đã lắng cặn ) vô, châm thêm nước lã, nấu cho chín cháo.
  • Thịt nạc băm nhuyễn, ướp nước mắm, củ hành, tiêu, bột ngọt  xào cho chín tới.
  • Bắc chảo dầu, bỏ củ hành vào và phi thơm, bỏ sả và trút toàn bộ hến vào xào, nêm một ít muối, bột ngọt, tiêu cho vừa ăn và xào đến khi hến săn, thấm kĩ gia vị và ngả sang màu vàng nâu. Ðổ tất cả vào nồi cháo.
  • Xếp giá ra tô, múc cháo lên trên, rắc ớt xắt khoanh, rau răm và hành lá xắt nhuyễn cùng 1 ít tiêu.

Mong các bạn ngon miệng với món cháo hến.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun hen cach nau chao hen canh hen nau khe hen xao sa ot ca ri

bat Nhừ chè bột năng tu lam kem da bao tai nha cỗ rau xà lách nông thôn thach dúa banh goi chien gion các món hầm banh chao bánh tét 3 màu nau xoi ga Dà n đậu Hà Lan Những thực phẩm không nên quay trong lò món bào ngư Mi Xao don công thức bánh quy bơ hạnh nhân hình pho tom Mấm 1 da day heo rau câu khóm cach pha nuoc cham hai san Cá kho gói bánh chưng SÃƒÆ canh cua nấu thiên lý Canh bí nau thit Banh khoai cach lam hen xao sa cach muoi sung list chả chấn màu xanh nau lẩu làm mì ý eggnog chuoi chien ngà Khà sườn non sốt mut dua hau Tom LAN bot canh nam dong co ngon BÃƒÆ c Bánh cuốn thịt nướng Phủ Lý giữa rubik cá kho mặn mon che ngon thit bo cuon la lot mon tom bap xao tep tò tart dua dau Nước cốt Cá nục trứng cuộn phô mai cánh gà chiên nước mắm Đùi ga ca chien xu Æ chân gà rang mặn Các món đặc sản từ con sida súp đậu phụ bí đỏ tôm cuốn gỏi le phuc sinh Ếch bi dao cach nau mi mam tom cay salad chay kieu Thai Chuối khô mon muc xao Thịt hấp Canh Tips Để dầu mỡ không bắn ra ngoài khi Đánh bay mụn nhọt với nước chanh hòa bánh flan Cocktail Cupcake Nem BI NGOI Om món ngon với cá chẽm muc nhoi cha ca Pasta Quay cach lam bun cha gio Cỗ Rau bi dao kho dau hu ngon lam bun cach lam nem tai heo món má ³ cÃ Æ thu cà nâu cai thia làm sữa gạo Salad rụng tóc trái cây cam chuối ổi goi cuoi tom thit Mon Tom chien xôi lá nếp Chiên gà diều Spaghetti tàu hủ non món chiên Hằng MT măng xào hoành thánh cà ri xanh mướp hương xào da trâu xào rau muống cách làm dango gỏi nấm kim châm thit gà xiên nướng yakitori giò sống nấu rau bí cÃƒÆ kho cay cách làm sữa bắp kem nước mắm phô mai que