Sầu riêng là thứ quả chinh phục lòng người với vị ngọt, thơm vô cùng đặc biệt mà ai đã thử và thích thì sẽ không thể nào quên. Cùng thử món kem sầu riêng mát lạnh bạn nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng gà 3 Quả

• Đường 40 Gr

• Sữa tươi không đường 250 ml

• Kem sữa tươi 200 ml

• Sầu riêng 1 Múi

• súp Bột năng 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Đổ lòng đỏ trứng và đường vào thố...

2

... dùng máy đánh trứng đánh bông mịn.

3

Đun sữa tươi đến khoảng 80ºC thì tắt lửa, hoặc khi thấy sữa tươi sôi nhẹ quanh mép nồi là được.

4

Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng - đường ở Bước thứ nhất(1) và khuấy thật đều, bạn được hỗn hợp A.

5

Đổ hỗn hợp A vào nồi, đun với lửa nhỏ trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại. Không đun hỗn hợp này quá nóng vì nó sẽ bị vón cục .Dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi hỗn hợp A nguội hẳn.

6

Đổ kem tươi vào thố, dùng máy đánh trứng đánh bông mịn.

7

Dùng thìa tán nhuyễn sầu riêng.

8

Đổ kem tươi vào hỗn hợp trứng sữa ở trên. Thêm sầu riêng và 1 muỗng súp bột năng vào, trộn thật đều.

9

Cho hỗn hợp kem vào hộp để trong ngăn đá.

10

Sau 4 giờ đồng hồ lấy ra và dùng thìa lớn khuấy đều rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh. Làm như vậy khoảng 3 - 4 lần, kem sẽ bông xốp.

11

Nếu có máy làm kem thì bạn có thể để hỗn hợp kem vào máy, sau 20 phút là bạn đã có món kem ngon.

12

Mong bạn có món kem ngon cho cả nhà nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)