Giai đoạn bầu bí là lúc cơ thể các chị em cần Lưu ý nhất đến chế độ dinh dưỡng, lựa chọn những món ăn phù hợp để không chỉ bồi bổ cho mẹ mà còn an thai, tốt cho bé con trong bụng. Hạt sen rất giàu Canxi, đạm, vitamin, photpho…. có tác dụng ích tâm, bổ thận, tiện tì, cố tinh, an thần, có công dụng dưỡng tâm, ích trí. Hàu nấu hạt sen là 1 sự kết hợp hoàn hảo, vừa có tác dụng bổ huyết, bổ thần kinh, bổ thận, kiện tì cho bà bầu … lại có thêm tác dụng an thai, thúc đẩy sự phát triển về trí não cho bé con. Vì vậy, hôm nay Ẩm thực gia đình sẽ bổ sung thêm món Cháo hàu nấu hạt sen vào danh mục Món ngon cho bà bầu, giúp thực đơn dinh dưỡng của các mẹ thêm phong phú.
Nguyên liệu của món cháo hàu nấu hạt sen gồm có:
- Hàu sống: 50gr
- Hạt sen: 20gr
- Gạo nếp: 10gr
- Gạo tẻ: 20gr
- Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
- Nấm rơm: 30gr
- Hành lá, rau răm, hành khô
- dầu chiên, đường, muối, nước mắm….
Cách làm món cháo hàu nấu hạt sen như sau:
- trộn thật đều gạo nếp và gạo tẻ, sau đó ngâm vào nước lạnh 1 – 2 tiếng trước khi nấu cho mềm.
- Hạt sen tách vỏ, bạn có thể bỏ tâm sen bằng cách dùng tăm không nhọn đẩy ngược từ dưới hạt sen lên, tâm sen sẽ trồi ra ngoài. Như vậy, khi nấu cháo sẽ không bị đắng và tăng thêm phần thơm ngon.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu.
- Bạn vo gạo cho sạch, bỏ vào cùng hạt sen, cà rốt và nước vừa đủ đặt lên bếp, ninh thành cháo.
- Nấm rơm cắt bỏ gốc, bạn ngâm với 1 chút bột năng cho trắng, rồi rửa thật sạch, để ráo, sau đó bạn thái hạt lựu.
- Bạn rửa thật sạch hành và rau răm, để ráo nước rồi xắt nhỏ.
- Sơ chế hàu: Bạn rửa thật sạch hàu, sau đó, dùng dao nhọn lia một đường dọc mép hàu, lách dần vào bên trong rồi nhấn mạnh cho bung vỏ, tách lấy thịt, băm thật nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch, đập dập, băm nhuyễn. Sau đó, bạn phi thơm hành với 1 chút dầu chiên, rồi đổ nấm và thịt hàu đã bằm nhỏ vào xào, nêm thêm 1 muỗng cafe nước mắm và ½ (một phần hai) muỗng muối.
- Bạn cho hỗn hợp hàu và nấm vừa xào vào nồi cháo chín, ninh thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt lửa. Múc cháo ra bát, rắc thêm hành lá, rau răm, hành phi vào. Cháo sẽ ngon hơn khi dùng lúc nóng.
Vậy là các bạn vừa hoàn thành xong món Cháo hàu nấu hạt sen vừa ngon, vừa bổ rồi. Ngoài ra, còn nhiều món ngon bổ dưỡng dành cho bà bầu như: Hàu nướng pho mai, Cật lợn áp chảo…. các bạn hãy tham khảo thêm để có thực đơn bổ dưỡng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
