Nguyên liệu gồm có:
- Hàu sữa: 300 g
- Gạo tẻ: 200g
- Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
- Hành tím, rau răm, rau mùi
- Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, Bột gọt (mì chính)
Tham khảo cách nấu cháo hàu dưới đây.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Hàu rửa thật sạch, cạo vỏ rồi cho vào lò vi sóng trong khoảng 2-3 phút để hàu hơi hé miệng hoặc dùng dao nhọn lách vào miệng hàu, tách sống lấy phần thịt hàu. Phần nước hàu không nên bỏ đi mà để ra một bát riêng rồi gạn nước trong. Thịt hàu rửa qua nước cho sạch.
Bước thứ hai(2): Rau thơm các loại rửa thật sạch, để ráo, xắt nhỏ.
Bước thứ ba(3): Gạo tẻ và nếp đem vo sạch, cho vào nồi áp suất, đổ lượng nước vừa đủ, ninh nhỏ lửa đến khi hạt gạo nở, chín mềm thành cháo là được.
Bước thứ tư(4): Trong lúc đợi cháo chín, phi thơm hành cho giòn với dầu chiên, vớt hành khô để riêng. Vẫn chảo đó, cho hàu vào xào chín, nêm một ít xíu bột canh.
Bước thứ năm(5): Cháo chín múc ra nồi nhỏ, đổ nước hàu vào đun cùng, nêm một ít mắm ngon, cùng thịt hàu vừa xào, đảo đều, đun khoảng 3 phút.
Bước thứ sáu(6): Thêm ít hành răm xắt nhỏ cùng chút Bột gọt (mì chính) vào nồi cháo, xúc cháo ra bát tô dùng nóng. Nhớ thêm ít ớt khô hoặc hạt tiêu ăn kèm nhé
Cháo hàu rất bổ dưỡng cho cả trẻ nhỏ và người lớn. Nấu cháo hàu vào bữa sáng đảm bảo mọi người sẽ thích mê.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cháo hàu!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
