Nguyên liệu gồm có: 1 con vịt 4-4.5 pounds 2 cups gạo ngon rửa thật sạch để ráo nước 8 quartz nước 2 lon nước súp gà 2 củ hành tây (1 củ nướng cho vàng, 1 củ đem đi thái sợi nhỏ) 1 bó hành lá xắt nhỏ 1 bó rau râm xắt nhỏ 1 bó ngò xắt nhỏ ½ (một phần hai) củ tỏi bầm nhuyễn 3-4 lát gừng 6-8 củ hành tím xắt nhỏ 1 trái bắp cải size vừa thái sợi nhỏ, ngâm nước muối 5-10 phút, rửa thật sạch vắt ráo nước Dầu Cháo Quậy
cháo Gỏi Vịt


Nguyên liệu gồm có:

1 con vịt 4-4.5 pounds
2 cups gạo ngon rửa thật sạch để ráo nước
8 quartz nước
2 lon nước súp gà
2 củ hành tây (1 củ nướng cho vàng, 1 củ đem đi thái sợi nhỏ)
1 bó hành lá xắt nhỏ
1 bó rau râm xắt nhỏ
1 bó ngò xắt nhỏ
½ (một phần hai) củ tỏi bầm nhuyễn
3-4 lát gừng
6-8 củ hành tím xắt nhỏ
1 trái bắp cải size vừa thái sợi nhỏ, ngâm nước muối 5-10 phút, rửa thật sạch vắt ráo nước
Dầu Cháo Quậy xắt khúc nhỏ vừa ăn
Muối, Tiêu, Đường, Nước Mắm, Ớt

Cách chế biến:

1. Rửa thật sạch vịt, moi mỡ bụng cho sạch bỏ rác.
2. Bắt nồi nước 8 quartz nấu sôi, thả vịt vào luộc + gừng + củ hành nướng. Vặn lửa vừa luộc khỏang 15-20 phút là vịt chín
3. Trong khi luộc vịt, phi tỏi cho vàng, rang gạo cho khô nước, để qua một bên
4. Vịt chín, vớt ra đễ ra dĩa để nguội. Vớt củ hành + gừng ra thải rác. Đổ gạo vào nồi súp + 2 lon nước súp gà nấu cho cháo chín. Nêm cho vừa dùng. Phi củ hành tím + 2 muỗng canh dầu chiên cho vàng, xong rồi múc bỏ vào cháo. Rắc hành lá + chút tiêu vào cho thơm.
5. Cách làm gỏi: Vịt nguội, xé miếng nhỏ, bỏ da mỡ + xương, trộn với bắp cải thái sợi nhỏ + rau râm xắt nhỏ + 1 củ hành thái sợi nhỏ + ngò xắt nhỏ. Nêm nước mắm + tiêu + đường + chanh cho vừa dùng. Bày ra dĩa.
6. Khi dùng: múc cháo ra tô, cho chút gỏi + Dầu Cháo Quậy, rắc hành lá + tiêu cho thơm. Chan chút nước mắm tỏi ớt cho hợp khẩu vị.

Mong thành công!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

lúng num Tây Bắc Mật ong salad vòng nguyệt quế cua chien gion Æ món om quả chuối Trứng cá hồi cha dau thit mien nam Long Island Ice Tea Cách nấu canh bi mỳ banh da nuong xuc nam dau salad nga rau cu cach nau lau ga ngon cach lam tiramisu gỏi heo thịt lợn chiên giòn gà sốt xoài com rang thom kieu thai dưa leo ngâm cay gà rim cà chua thịt viên đậu hũ rán cach pha soda chè củ năng táo đỏ Nga Nguyễn lam mon tom hap muoi lam cha thit bo ngâm nươc măm Diên trứng rán ngải cứu Mẹo Pho xao Tips Phân biệt nho Ninh Thuận và nho Trung canh lÃƒÆ giang cocktail hoa qua thit bo uc cách làm cá chiên vừng công thức chanh đào ngâm mật ong chÃƒÆ hoa kem chocolate trà xanh snack khoai tây giòn tan cach lam cai thia xao nam cha gio trai thom chao cua dong dau hu sot tom thap cam thom ngon canh thịt gà nấu rau củ hẹ xào trứng gà xôi lạc muối mè lau vit nau chao Sên dừa đậu hũ peach tart Chiên súp khkoai lang ngô ngọt tận dụng thịt kho nước dừa kem chuối dừa đậu phộng ð Tẩm gỏi cá ngừ may mũ rộng vành Bánh ú nước tro tieu mon ăn viêt gio heo nau dong bánh canh ghẹ Quy xúc mut dau do 饺子 bắp bê chao mong gio món trung banh khoai chien Kho qua cả thit xa xiu nhã menu kem que sữa đậu xanh goi chan ga rut xuong Bà nh quả bí nộm nấm kim châm trộn cay Món ca kho to banh deo da vi ngon canh khoai rau dang Món Xào Nộm cà thu kho nhung mon trang mieng cach lam canh ga chien ngon Chọn sườn non mon ga song vi bánh vị mứt táo cach lam tom thit boc ngo bao tu chien canh cải thảo Ăn sáng Thit nướng sen xao banh goi cach lam thach sua xoai ngon tơm chiên xù cá cơm kho khô bóc cach lam mon ga xao cai xoan HẠi sẠn canh chua cÃƒÆ tìm Y muỗng món ếch muc tam bot chien trai sung củ sắn Quán