Cách làm chạo gấc bắp nướng

 Bước thứ nhất(1): Sơ chế gấc và các nguyên liệu khác

– Mía lau rửa thật sạch, tước vỏ, chặt thành khúc ngắn vừa.

– Sả, tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ, để riêng từng loại.

– Thì là nhặt, rửa thật sạch, xắt nhỏ.

– Gấc bổ đôi, bỏ hạt bóc lấy thịt đỏ, dằm nhuyễn rồi trộn thật đều với cá basa, thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, ít thìa là, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu, ướp khoảng 10 phút.

Bước thứ hai(2): Làm chạo

– Lấy hỗn hợp cá basa đã trộn với gấc và các gia vị bọc đều quanh thanh mía lau, rồi lăn qua hạt bắp cho dính đều, lấy tay nắm lại cho hạt bắp không bị rơi ra.

Bước thứ ba(3): Nướng chạo

– Đặt chạo lên vỉ nướng khoảng 15 phút, vừa nướng vừa phết thêm dầu chiên, và trở liên tục cho chạo chín đều các mặt rồi lấy ra xếp lên đĩa thưởng thức cùng tương xí muội.

Chạo gấc bắp nướng thơm lừng, chạo thịt cá với gấc giai ngon, ăn cùng chút ngô ngọt ngọt, là món ăn cực kỳ bổ dưỡng cho cả gia đình.