Cháo gà là món ăn rất tốt cho người bệnh. Món cháo gà này bao gồm thịt gà và cà-rốt, được nấu rất công phu và hơi cực, bù lại ăn quá ngon miệng. Phần cho 2 người ăn.

Nguyên liệu cần có:

• 1 lon gạo tẻ
• ½ (một phần hai) lon gạo nếp
• 2 đùi thịt gà (loại đùi hoặc ức)
• 1 củ cà-rốt
• Hành lá
• Nước mắm

Hướng dẫn cách làm:

• Trộn gạo nếp và gạo tẻ lại, không cần vo gạo (nếu vo thì phải để thật ráo nước) rồi rang lên.
• Để lửa thật nhỏ, khi rang phải dùng đũa đảo thật đều tay và liên tục cho đến khi gạo vàng đều.

• Thịt gà để nguyên miếng, cho vào nồi, đổ nước lạnh và bắt lên bếp đun.
• Đến khi bếp sôi thì vặn nhỏ lửa lại, cho gạo đã rang vào. Nhớ là phải để lửa thật nhỏ khi nấu cháo.
• Để làm hạt gạo nhanh vỡ, cứ cách 20 phút thì bật lửa to lên một lần, đổ thêm 1 chén nước lạnh vào, để sôi lăn tăn thì lại vặn nhỏ lửa lại. Lưu ý không đảo gạo để tránh bị cháy.
• Đến khi nào chọt đũa vào mà thấy thịt gà chín thì vớt ra, xé miếng vừa ăn.
• Cho tiếp thịt gà lên chảo, một chút dầu chiên, nước mắm và chiên gà đến khi chín vàng.

• Cà-rốt cắt hạt lựu, hành lá cắt nhỏ.

• Đến khi cháo đã chín (hạt gạo đã vỡ nát) thì cho cà rốt đã xắt vào, tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 15 phút.
• tắt lửa, cho hành lá đã xắt nhỏ vào, cho nước mắm, nếm nêm vừa ăn. Dùng mui trộn hết tất cả lên.
• Dọn cháo ra tô, để thịt gà lên trên cho đẹp mắt .

Mong các bạn ngon miệng với món cháo gà.

Cháo gà

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)