Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Cháo gà là món ăn ngon bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. |
- Gà ngon nửa con nặng khoảng 800g
- Gạo tẻ thơm: 200g
- Hành lá: vài cây
- Rau mùi: 1 mớ
- Chanh tươi: 1 quả
- Hạt nêm, muối và tiêu bột.
Cách làm:
- Gà ngon làm sạch, để ráo, cho gà vào nước có thêm chút muối, luộc chín, vớt gà ra để nguội sau đó gỡ lấy thịt xé sợi và xương để riêng.
- Gạo vo sạch, cho vào nồi nước luộc gà nấu sôi, thả xương gà vào cùng, đậy vung hầm nhỏ lửa cho đến khi gạo chín nhừ và sánh, gắp xương gà ra.
- Tiếp tục đun sôi cháo, đổ thịt gà vào khuấy đều đun thêm vài phút. tắt lửa, nêm hạt nêm, muối vừa ăn, múc ra bát. Sau đó rắc hành lá, rau mùi đã nhặt rửa thật sạch, thái nhỏ vào.
Trước khi ăn bạn rắc tiêu bột, vài lát ớt và ăn nóng thì cực kỳ ngon. Nếu trời lạnh, hay bạn đang bị cảm thì thêm nhiều rau tía tô và vài lát gừng thái nhỏ ăn sẽ giải cảm rất hiệu nghiệm. Vị ngọt của gà hòa quyện với mùi thơm của gạo, của hành của tiêu ăn khi nóng sẽ làm cho món cháo ngon hơn rất nhiều.
Cách 2
Cách làm:
.jpg) |
| Cháo gà ngon không phải ai cũng biết cách nấu, mùa nóng cũng như mùa lạnh được ăn một bát cháo gà ngon, thơm mùi gạo, ngọt của gà thì quả là hấp dẫn. |
- Ngâm gạo nếp vào nước trong vài giờ cho nở.
- Cho gà vào nồi, đổ ngập nước, luộc trong 45 phút
- Luộc cho đến khi gà chín nhừ là được
- Vớt gà ra để nguội bớt
- Nước luộc gà dùng để nấu cháo
- Nếu cẩn thận bạn có thể lọc qua để tránh gợn và nước trong hơn
- Gà đã luộc để nguội, lọc lấy thịt, xé nhỏ, bỏ phần xương
- Gạo và thịt đã sẵn sàng
- Cho gạo và nửa chỗ thịt gà vào nồi
- Cho muối vừa ăn
- Nấu trong 25 – 30 phút, lúc đầu để lửa to sau đun âm ỉ đến khi cháo chín, hạt gạo nở bung là được.
- Thêm hành lá, tía tô cho thơm.
- Múc cháo ra tô, xếp thêm thịt gà lên trên
- Ăn với vài lát ớt và hạt tiêu rắc đều quá ngon.
Mẹo để cháo trắng thơm ngon hơn
- Nhiều người cho rằng, cháo trắng nấu thế nào cũng vẫn nhạt, nhưng thật ra, cháo trắng cũng có hương vị riêng của nó.
- Để cháo trắng thơm hơn, trước khi tắt lửa, bạn nên cho vào nồi cháo một vài lát vỏ quýt rồi vớt ra, cháo sẽ có hương vị quyến rũ hẳn.
Cách nấu cháo không bị trào
- Để hạn chế cháo bị trào trong lúc nấu, ngoài việc canh lửa vừa, bạn cũng cần lưu ý thời gian cho gạo vào. Không nên cho gạo vào ngay nước lạnh rồi đun hay cho vào lúc nước đã sôi mà nên cho lúc nước ở nhiệt độ từ 50-600C. Bạn cũng nên cho vào gạo ít muối khi nấu.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
