Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Cháo gà ngon miệng dễ tiêu hóa lại nhiều dinh dưỡng. |
100 gram gạo
50 gram ức gà
5 gram nấm hương khô
3 lá xà lách
Vài lát gừng
Gia vị: muối, bột ngô
Cách làm:
1. Gạo vo sạch sau đó cho vào ngâm trong nước khoảng 30 phút.
2. Nấm hương ngâm nước cho nở, rồi cắt thành miếng mỏng, xà lách cắt sợi nhỏ.
3. rửa thật sạch ức gà rồi cắt hoặc băm thật nhỏ, thêm ít muối, bột ngô, vài lát gừng rồi trộn thật đều, ướp một lúc.
4. Đổ nước vào nồi đun sôi, sau đó thêm gạo và một chút dầu chiên, đun đến khi cháo nhừ. Cho gà đã ướp vào, khuấy nhanh nhưng nhẹ tay và đều.
5. Sau đó bạn cho nấm vào, đun thêm 2 phút nữa rồi thêm xà lách vào, nêm nếm với ít muối và hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt lửa.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
- 200 gr gạo (bạn có thể sử dụng ½ (một phần hai) cốc nước để đong được phần gạo này).
- 10 gr ức gà.
- 10 gr nấm hương.
- 6 lá xà lách.
- 8 lát gừng.
- Gia vị: Bột canh, bột nêm, nước nắm, dầu chiên, bột ngô và hạt tiêu.
Sơ chế nguyên liệu:
Đối với phần gạo:
- Vo gạo thật sạch, nhưng cần phải nhẹ nhàng để không làm mất đi phần cám trên hạt gạo.
- Sau đó đổ hết phần gạo vừa vo vào nồi cơm điện rồi cho thêm nước vào, sao cho bạn đo từ mặt gạo ngậm 2 – 3 đốt ngón tay nước là được.
- Rồi ngâm gạo từ 20 – 30 phút, điều này giúp việc nấu cháo được nhừ nhanh hơn.
Đối với phần thịt gà:
- Thịt gà rửa thật sạch, có thể băm nhuyễn hay thái thành những miếng vừa ăn là tùy vào sở thích của bạn.
- Rồi cho thịt gà vào bát, cho thêm vào đó gừng đập dập, bột canh, bột nêm, 1 xíu nước mắn và bột ngô vào cùng.
- Sau đó lất đũa trộn thật đều để thịt gà thấm đều gia vị.
Đối phần nấm hương và rau xà lách:
- Nấm hương đem đi rửa thật sạch, rồi ngâm trong 1 bát nước nóng đến khi nở hết thì dùng dao cắt bỏ phần cuống rồi thái thành những sợi nhỏ.
- Rau xà lách rửa thật sạch rồi để ráo nước, sau đó cũng thái sợi vừa ăn, nhưng đừng quá bé bởi rau xà lách dễ bị nát.
Cách nấu cháo bằng nồi cơm điện:
Bước thứ nhất(1): Cho phần ruột nồi cơm chứa gạo và nước, cho thêm vào đó một chút dầu chiên và để vào trong nồi rồi cắm điện, bật sang nút nấu cho đến khi phần cháo nhừ và đủ độ sánh bạn thích.
Bước thứ hai(2): Rồi chuyển sang chế độ hâm nóng, tiếp theo cho phần thịt gà đã được ướp vào rồi đun thêm 3 – 5 phút và dùng thìa hay đũa khuấy đều tay cho phần thịt gà được chín hẳn.
Bước thứ ba(3): Sau đó cho thêm nấm hương vào, rồi đun thêm 2 phút thì cho xà lách vào, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt nồi.
Cách trình bày và thành phẩm:
- Múc cháo gà ra bát rồi rắc lên trên 1 ít hạt tiêu xay và thưởng thức.
- Bạn cũng có thể phi hành khô thơm, hành lá thái nhỏ rồi cho lên trên, tạo màu sắc cũng như hương vị của bát cháo thêm phần thơm ngon.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
