Món cháo gà nấu theo kiểu người miền Tây, ăn ngon hơn cả ở nhà hàng. Gà ta nuôi thả vườn, miếng thịt ngọt dai mà không cứng, da giòn. Chuối cây có vị chát nhẹ, lại thấm chanh đường nên giòn và đậm đà hương vị.
Cháo gà gỏi bắp chuối

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con gà ta
  • 1 thân chuối non
  • ½ (một phần hai) lon gạo
  • 2 củ hành trắng
  • 300 gram nấm rơm
  • Rau răm, hành lá cắt nhuyển, chanh, ớt, tiêu, muối, hạt nêm
Hướng dẫn cách làm:
Ngon ngot voi chao ga goi bap chuoi

Món cháo gà gỏi bắp chuối

  • Luộc gà: Gà làm sạch lông, máu và nhớt đầu gà, rửa với nuớc muối để ráo. Cho gà vào nồi nước lạnh ngập mặt gà, ức nằm duới, nấu sôi vớt bọt, hầm lửa liêu riu. Gà vừa chín tới, vớt ra để nguội. Xé gà ra miếng vừa ăn. Giã vài trái ớt hiểm đỏ chung với một muỗng súp muối, cho vô hai muỗng cốt chanh. Trộn gà xé với một muỗng cà phê muối ớt chanh và một ít rau răm cắt nhuyễn.
  • Làm gỏi: Vắt hai trái chanh vào thau nuớc sạch. Cây chuối non, lột bỏ phần vỏ xanh và cứng bên ngoài, dùng phần ruột trắng bên trong. Cắt lát thật mỏng, vừa cắt ra thì cho ngay vào ngâm cùng với vài giọt chanh. Cắt xong, vớt ra, xả lại với nước lạnh, không vắt, cho ra rổ để ráo. Trộn gỏi ngay vì nếu để lâu chuối cây ra nhựa đen. Trộn chuối cây với hành tây cắt lát và hỗn hợp hai muỗng súp đuờng hòa tan trong bốn muỗng súp nuớc cốt chanh.
  • Nấu cháo trong nồi nuớc luộc gà, đun trên lửa nhỏ. Khi thấy các hạt gạo nở đều thì tắt bếp đậy nắp cho mềm hạt gạo và gạo ra nhựa dẻo. Nấm rơm rửa sạch, cắt làm đôi, xào với hành tím bằm đã khử dầu cho vàng trên lửa nhỏ, cho vô tí nuớc cháo, nêm muối hạt nêm. Nấu khoảng 5 phút thì cho vô nồi cháo. Nêm cháo với muối và hạt nêm cho vừa ăn.
  • Khi mọi thứ đã sẵn sàng thì cho gỏi ra rổ cho ráo nuớc, trộn với gà xé, rắc rau răm lên mặt. Gỏi gà chấm với muối ớt chanh. Cháo ăn nóng rắc tiêu và hành lá rau răm cắt nhuyễn. Hy vọng bạn thành công với món cháo gà gỏi bắp chuối.

Joanna Ha (bài và ảnh)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam chao ga va goi chao ga goi bap chuoi goi bap chuoi lam chao ga

cho bé cách làm gà rán Cứ kiệu và ng 2016 cac mon dua bánh kem Tôm càng Hà u làm bánh mì bố canh khoai mo ca ri ech ngon bánh xèo kiểu hàn Ốc luoc pha nước chấm ớt hủ tiếu xào nấm ngon cÃƒÆ ri cÃƒÆ gỏi nghêu giày mới w giò heo chân giò món kho xì dầu Hằng cà ngá tương ớt cà chua yaourt sua tuoi cong thuc lam tuong ot bánh quy bơ ice blended bánh mật ong đậu xóc thịt hộp nep kẹo khoai giòn canh ga sot coca mon ga kho cu sen canh gà là giang công thức bánh gato cầu vồng cách làm món lẩu và chua bún chả nướng cơm nắm cá hồi Chế biến thịt rieu cua ThẠp bánh trung thu bánh ngọt côn trùng lemon mousse heo kho cùi dừa lanh Dau phong chien Cha ca bánh xèo nhân ngọt Lam tóm thịt heo xào hành rau cu xao chay ngon tương ớt pha xoài vÃƒÆ cam hoa bánh đa xúc hến cach lam mi xao tom cách làm thịt ba chỉ rang sen xà o Hạn bac ha Cà ch lẠy phillet cà nhanh và tự may bộ khăn mũ Eva vị chua che bien mi tom siro dầu Cach nau bun canh rau đậu hũ canh muop nau thit bò xào rau SÃƒÆ món giải nhiệt Chè khoai sọ bột báng sữa đậu nành cÃƒÆ voi chè đậu nấu dưa lê băng Những thiết kế giá úp bát độc đáo mon banh mi khoai tay trung pho mai cach nau che khoai mon com tuoi làm nước dưa hấu chanh khô cá lóc Ngọt giòn gỏi đu đủ Cha da heo canh đậu phộng mướp hương kem chocolate caramen nấu canh khoai thịt viên há cảo tôm thịt sốt me chua ngọt Những món lẩu tuyệt ngon cho mùa hè Soufflé Tổ yến nướng bánh chuối tự làm bánh da lợn Dau hu tu xuyen cach lam nam rom boc thit hợp Và n nấu chè khoai môn Ngao xào nước cốt dừa hấp dẫn trứng cuộn kiểu hàn đậu phụ Đậu phụ kho trứng cút cho xuong đâ u phu lam che khuc bach Bong bi bô sung canxi bánh mì nướng muối ớt Cà rốt món ăn kiểu Mexico lam tai heo ngâm nuơc măm vit om sau vi bac bánh cookie trà xanh đậu hũ nhồi rau Bánh bao chay đậu hũ xào nấm ớt chuông mi pasta bo Phát triển chiều cao cho bé