Món cháo gà nấu theo kiểu người miền Tây, ăn ngon hơn cả ở nhà hàng. Gà ta nuôi thả vườn, miếng thịt ngọt dai mà không cứng, da giòn. Chuối cây có vị chát nhẹ, lại thấm chanh đường nên giòn và đậm đà hương vị.
Cháo gà gỏi bắp chuối

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con gà ta
  • 1 thân chuối non
  • ½ (một phần hai) lon gạo
  • 2 củ hành trắng
  • 300 gram nấm rơm
  • Rau răm, hành lá cắt nhuyển, chanh, ớt, tiêu, muối, hạt nêm
Hướng dẫn cách làm:
Ngon ngot voi chao ga goi bap chuoi

Món cháo gà gỏi bắp chuối

  • Luộc gà: Gà làm sạch lông, máu và nhớt đầu gà, rửa với nuớc muối để ráo. Cho gà vào nồi nước lạnh ngập mặt gà, ức nằm duới, nấu sôi vớt bọt, hầm lửa liêu riu. Gà vừa chín tới, vớt ra để nguội. Xé gà ra miếng vừa ăn. Giã vài trái ớt hiểm đỏ chung với một muỗng súp muối, cho vô hai muỗng cốt chanh. Trộn gà xé với một muỗng cà phê muối ớt chanh và một ít rau răm cắt nhuyễn.
  • Làm gỏi: Vắt hai trái chanh vào thau nuớc sạch. Cây chuối non, lột bỏ phần vỏ xanh và cứng bên ngoài, dùng phần ruột trắng bên trong. Cắt lát thật mỏng, vừa cắt ra thì cho ngay vào ngâm cùng với vài giọt chanh. Cắt xong, vớt ra, xả lại với nước lạnh, không vắt, cho ra rổ để ráo. Trộn gỏi ngay vì nếu để lâu chuối cây ra nhựa đen. Trộn chuối cây với hành tây cắt lát và hỗn hợp hai muỗng súp đuờng hòa tan trong bốn muỗng súp nuớc cốt chanh.
  • Nấu cháo trong nồi nuớc luộc gà, đun trên lửa nhỏ. Khi thấy các hạt gạo nở đều thì tắt bếp đậy nắp cho mềm hạt gạo và gạo ra nhựa dẻo. Nấm rơm rửa sạch, cắt làm đôi, xào với hành tím bằm đã khử dầu cho vàng trên lửa nhỏ, cho vô tí nuớc cháo, nêm muối hạt nêm. Nấu khoảng 5 phút thì cho vô nồi cháo. Nêm cháo với muối và hạt nêm cho vừa ăn.
  • Khi mọi thứ đã sẵn sàng thì cho gỏi ra rổ cho ráo nuớc, trộn với gà xé, rắc rau răm lên mặt. Gỏi gà chấm với muối ớt chanh. Cháo ăn nóng rắc tiêu và hành lá rau răm cắt nhuyễn. Hy vọng bạn thành công với món cháo gà gỏi bắp chuối.

Joanna Ha (bài và ảnh)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam chao ga va goi chao ga goi bap chuoi goi bap chuoi lam chao ga

Mẹo ướp thịt thăn ngon thit xong khoi cốc tai Đâu món chiên Cá hồi chiên bổ dưỡng chủ quán tuyet món ăn ngày nắng ở hà nội cha ca việt đồng Món ăn cho bé mang tay hap sot trung lá cẩm bánh mỳ chuối chiên món nhậu cha lua cua nấu rau ngót gio heo Mùa hè Chế sò nướng mỡ hành 5 loại hạt có tác dụng chống lão hóa xà lách trộn dứa gà rút xương nhồi Món không thể thiếu trong thực đơn ngày banh khoai lang nuong Ăn Vặt gẠsua gao dua matcha mon ngon tu lươn gi giò heo hầm Ãp Diện tích nhỏ hôm nay ăn gì Cách làm cà muối xổi nhanh món ngon mùa hè canh cha ca bong lau caramel thịt cừu nướng chiec yến Ấm thiệp 3d salad Chôm cach lam tom nuong pho mai mở bò trộn Cách nau che chuoi Lam banh bong LAN Bánh trưng êm Mề gà ca tim công thức patbingsu dưa lưới THĂN bánh bơ hạt dẻ trá xôi sắn khoai mỳ bo xao dua chua bap cai ngon xá xíu san bồ Mon an ngon cơm ngon bột khoai Bánh mì ngọt giáng tra xanh latte do tang cách rim tôm bun bo cay ruou nep cam Ăn ngon Mùa hè thòm Kho qua sua nau banh tok hương dân cach lam giá hẹ xào cach lam salad nga chạy phớ 8 món ăn bài thuốc cổ truyền trị thận đặc Mẹo sử dụng dầu ăn tiết kiệm Chọn mua vải thiều chả thịt mut tac cach lam tom chien che bot loc ớt bột ham cai chua sinh to du du gung ngon tom xao ot chuong Thịt Cừu lam salad kiwi thit bo ngon cach lam chuoi rim 11 món ngon đoạt giải vàng Đầu bếp tự chế hộp đựng đồ dính món chay mien bac ran Bữa sáng tuyệt ngon với bánh khoai tây Ý Tưởng TrÃƒÆ Đã thịt dầm trứng chiên thịt băm cá chim sốt cà khoai lang bánh kem chocolate Tóm so diep nuong mo hanh cơm gà sa tế lòng heo khìa nước dừa trứng sốt me cach lam banh men