Món cháo gà nấu theo kiểu người miền Tây, ăn ngon hơn cả ở nhà hàng. Gà ta nuôi thả vườn, miếng thịt ngọt dai mà không cứng, da giòn. Chuối cây có vị chát nhẹ, lại thấm chanh đường nên giòn và đậm đà hương vị.
Cháo gà gỏi bắp chuối

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con gà ta
  • 1 thân chuối non
  • ½ (một phần hai) lon gạo
  • 2 củ hành trắng
  • 300 gram nấm rơm
  • Rau răm, hành lá cắt nhuyển, chanh, ớt, tiêu, muối, hạt nêm
Hướng dẫn cách làm:
Ngon ngot voi chao ga goi bap chuoi

Món cháo gà gỏi bắp chuối

  • Luộc gà: Gà làm sạch lông, máu và nhớt đầu gà, rửa với nuớc muối để ráo. Cho gà vào nồi nước lạnh ngập mặt gà, ức nằm duới, nấu sôi vớt bọt, hầm lửa liêu riu. Gà vừa chín tới, vớt ra để nguội. Xé gà ra miếng vừa ăn. Giã vài trái ớt hiểm đỏ chung với một muỗng súp muối, cho vô hai muỗng cốt chanh. Trộn gà xé với một muỗng cà phê muối ớt chanh và một ít rau răm cắt nhuyễn.
  • Làm gỏi: Vắt hai trái chanh vào thau nuớc sạch. Cây chuối non, lột bỏ phần vỏ xanh và cứng bên ngoài, dùng phần ruột trắng bên trong. Cắt lát thật mỏng, vừa cắt ra thì cho ngay vào ngâm cùng với vài giọt chanh. Cắt xong, vớt ra, xả lại với nước lạnh, không vắt, cho ra rổ để ráo. Trộn gỏi ngay vì nếu để lâu chuối cây ra nhựa đen. Trộn chuối cây với hành tây cắt lát và hỗn hợp hai muỗng súp đuờng hòa tan trong bốn muỗng súp nuớc cốt chanh.
  • Nấu cháo trong nồi nuớc luộc gà, đun trên lửa nhỏ. Khi thấy các hạt gạo nở đều thì tắt bếp đậy nắp cho mềm hạt gạo và gạo ra nhựa dẻo. Nấm rơm rửa sạch, cắt làm đôi, xào với hành tím bằm đã khử dầu cho vàng trên lửa nhỏ, cho vô tí nuớc cháo, nêm muối hạt nêm. Nấu khoảng 5 phút thì cho vô nồi cháo. Nêm cháo với muối và hạt nêm cho vừa ăn.
  • Khi mọi thứ đã sẵn sàng thì cho gỏi ra rổ cho ráo nuớc, trộn với gà xé, rắc rau răm lên mặt. Gỏi gà chấm với muối ớt chanh. Cháo ăn nóng rắc tiêu và hành lá rau răm cắt nhuyễn. Hy vọng bạn thành công với món cháo gà gỏi bắp chuối.

Joanna Ha (bài và ảnh)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam chao ga va goi chao ga goi bap chuoi goi bap chuoi lam chao ga

banh cuôn lẠt Vả Sen CHÃƒË XГґi nghi ngờ bò sốt vừng diên má i hanh muoi Bánh Kem món ăn ngày chay cá diêu hồng chiên giòn Gạo cac mon om hoa bi xao thit Tía mì spaghetti xào tự làm thịt quay sinh to xoai chuoi Kim chi cu cai bơ dầm cách làm kim chi cach lam long lon xương nấu đậu đỏ cay tỉa dưa lam mut dau lá i bánh mì nhân mặn con sau cach lam thit lon xao nam cải thảo xào đánh trứng trứng bông mịn cach lam muc ngao oc heo chien ngon Lòng khìa làm chả mì căn nău bánh cupcake sữa pizza bánh chưng mứt mỡ Ăn Chơi mang chua mien vit moi cach lam sinh to bo bac ha chia sẻ mẹo vặt bánh mì dừa nướng phi lê gà sốt cam bánh mỳ nướng Quay cập mực rán sườn heo nướng chao quẩy xào cải vùng kem chuối dừa giò gà mì xào sốt thịt băm ngon lẩu bò cay Che trời nước trà nem rán thịt tôm Nhật Banh bao Miến ga món ăn pháp cách nấu canh nấm thịt cach lam tau hu bánh nậm gởi" href="/index.php?q= ga sot cay"> ga sot cay Den cach lam dưa mam bánh cookies chiếc cốc Bánh bèo Nét riêng trên đất Hà thành pha bot banh xeo món chiên Công thức phô mai que siêu Thịt gà xào nấm đơn giản mà ngon bánh trôi bánh chay ngũ sắc Tết Hàn cong thuc lam banh day cá lù đù chiên ca Ngu kho nấm cuộn nhịt công thức canh rau muống nấu hến rong biển nấu canh gà bánh đúc cốt dừa soup khoai tây lạnh cocktail trái cây cháo bí quất chưng mật thịt heo luộc cuốn ThuÃƒÆ canh la he chè nha đam thit cuon ngon xoi ngot Che đau xanh patê thịt cách làm sườn nướng mật ong cookies hạnh nhân gạo nếp ngâm củ cải rong biển cuốn cá hồi gỏi củ đậu Mon xao Goi mang salad rau canh ga ran lam banh ran doremon ngon nhu tiem muc hap kieu thai ca loc kho cu cai bánh ca kho man gởi Da bánh meringue cach lam banh bong lan man bột quế banh goi nhoi thit ngon món ăn bổ dưỡng cach nau canh cua cốm chiên cach u ruou nep mut ca phe ngon cha dau thit trà khoai mut dua gion tan oc heo ha thu o ngon đồ trang trí từ gỗ spaghetti bo bam ngon Trứng cá hồi