Các nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn bao gồm:

• ½ (một phần hai) bát con gạo tẻ.
• ¼ (một phần tư) bát con gạo nếp.
• 300 thịt gà.
• ¼ (một phần tư) bát con đỗ canh còn lẫn vỏ.
• Hành lá, rau mùi, hành khô.
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu.

Cách thực hiện món cháo gà đậu xanh bao gồm các bước sau:

1. Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm đỗ xanh 4 – 5 tiếng. Đỗ xanh sau khi ngâm, cho vào nồi, thêm nước lạnh, đun đến khi hạt đỗ nở bung và mềm.
2. Thịt gà rửa thật sạch, cho thịt gà vào nồi, thêm hành khô nướng, nấu sôi, nêm vào 1 muỗng cà phê muối. Đun tới khi thịt gà chín thì đem bỏ ra đĩa, giữ lại phần nước dùng để nấu cháo.                                                                                                                                                                                                             
3. Gạo tẻ, gạo nếp vo sạch, để ráo nước.                                                                                                                            
4. Dùng nồi nhỏ, phi hành khô thơm cho phần gạo ở Bước thứ nhất(1) vào rang, rang từ 5 đến 8 phút đến khi hạt gạo săn lại.
5. Cho phần nước dùng đã luộc gà ở Bước thứ hai(2) vào nồi gạo, nấu sôi, lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi gỗ khuấy để gạo không bị dính đáy nồi.
6. Đun đến khi phần gạo nở mềm, cho tiếp phần đỗ xanh, thịt gà đã xé vào đun cùng, lửa nhỏ, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Đun tiếp từ 15 đến 20 phút, bạn tắt lửa, thêm hành lá, rau mùi xắt nhỏ vào cho thêm phần đậm đà hương vị nhé!

Chỉ với vài bước giản đơn như trên thôi là bạn đã có ngay những tô cháo gà đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe rồi. Với món ăn này bạn nên dùng nóng, ăn kèm với quấy thì tuyệt vời không còn gì bằng luôn. Các bạn cũng có thể bổ sung thêm vào thực đơn nhà mình món cháo trứng gà cũng thơm ngon chẳng kém phần đâu nhé!

Mong các bạn thành công với món cháo gà đậu xanh này nha. Để học thêm bí quyết nấu các món cháo ngon các bạn có thể tham khảo thêm tại đây!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!