Món cháo nóng hổi, thơm nồng hương nghệ tươi quyện đều lớp thịt ếch dai dai rất đặc biệt.

Nguyên liệu gồm có:

• Ếch 400 Gr

• Gạo thơm 100 Gr

• Bột nghệ 10 Gr

• Hành lá 30 Gr

• ngò rí một ít

• Nghệ tươi 1 Củ

• Hành tím băm một ít

• Muối một ít

• Đường một ít

• dầu chiên một ít

• Hạt nêm một ít

• Tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

Vo gạo sạch, cho gạo vào nồi, thêm 2 chén nước vào hầm tới khi gạo nhừ.

2

Ếch lột da, bỏ ruột, rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp ếch với nước tương và 1 muỗng cà phê bột nghệ, hành tím băm, để 15 phút cho thấm gia vị

3

nấu nóng chảo với ít dầu chiên, cho ếch vào chiên sơ 3 phút, để riêng. Nghệ tươi gọt bỏ vỏ, thái miếng mỏng. Hành lá rửa thật sạch, thái nhuyễn. Ớt hiểm xắt lát mỏng.

4

nấu nóng chảo với 1 muỗng súp dầu chiên, cho hành tím vào phi thơm, cho nghệ tươi vào xào sơ, cho tiếp ếch vào xào.

5

Nêm gia vị vừa ăn. Múc cháo ra tô, cho thịt ếch đã xào lên cháo, cho hành lá, rắc tiêu. Thưởng thức.Bí quyết: Để hạt gạo nở đều, ngon hơn, bạn có thể vo gạo, để ráo nước rồi xào qua với chút dầu chiên cho hạt gạo săn hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)