Nguyên liệu

Thịt ếch có vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe trẻ em, người già và phụ nữ mang thai. Đặc biệt nhiều mẹ còn tìm hiểu các cách nấu cháo ếch khác nhau để trị chứng biếng ăn của bé nhà mình.

Với các mẹ có con nhỏ dưới 2 tuổi có thể xay nhuyễn gạo, rồi lọc thịt ếch ra xay nhuyễn rồi mới nấu cháo cho bé. Còn với những bé trên 2 tuổi thì bạn không cần lọc thịt ra đâu nhé. Đây là một trong những cách nấu cháo cho bé quá ngon mà các mẹ có thể tham khảo để nấu cho bé nhà mình nhé.

Giờ thì hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu để thực hiện cách nấu cháo ếch thơm ngon này thôi nào:

- 500 gram ếch

- 50 gram gạo nếp; 100 gram gạo tẻ

- 1 chai (hoặc 1 lon) nước ngọt (coca hoặc pepsi)

- 1 nhánh gừng

 - 3 thìa cafe hành tím băm, tỏi băm

 - 3 quả ớt tươi (hoặc khô)

- Hành lá, rượu trắng, dầu hào, tương ớt, sa tế tôm.

• 1

  Trộn theo tỷ lệ 2 gạo tẻ và 1 gạo nếp để khi hoàn thành món cháo sẽ có độ keo quá ngon (khoảng nửa bát gạo tẻ và ¼ (một phần tư) bát gạo nếp nấu kèm 2 bát nước). Thêm vào vài lát gừng và ½ (một phần hai) thìa cafe muối.

  

  Bước đầu tiên của cách nấu cháo ếch là bạn trộn gạo theo tỷ lệ hướng dẫn rồi cho vài lát gừng vào cho thơm ngon.

• 2

  Khi cháo sôi, vặn nhỏ lửa, ninh cho cháo nhừ (trong khoảng thời gian đó, bạn hớt bọt và không châm thêm nước, nếu châm nước vào thì nấu cháo sẽ rất lâu nhừ).

  

  Khi sôi, vặn lửa nhỏ ninh cho nhanh nhừ.

• 3

  Bắc chảo, thêm 2 môi canh dầu, cho hành và tỏi băm kèm ớt quả vào. Xào đều đến khi hành hơi vàng thơm thì cho ếch vào xào trên lửa lớn.

  

  Bước tiếp theo của cách nấu cháo ếch là bạn cho thịt ếch vào xào với gia vị.

• 4

  Bây giờ, bạn thêm vào khoảng 5 thìa cafe rượu trắng. Sau đó, cho tương ớt (tùy vào khẩu vị cay của bạn) nhưng phải có ít nhất là 2 thìa cafe để tạo màu cho ếch. Cho nước ngọt vào săm sấp thịt ếch.

  

  Giờ bạn điều chỉnh vị cho tùy thích nhé.

• 5

  Thêm vào khoảng 3 môi dầu hào, 1 ít hạt nêm, đường, 1 ít nước mắm. Nếm lại thấy có vị mặn mặn, ngọt ngọt và hơi cay là được. Giữ mức lửa lớn nhất, để nước nêm mau thấm vào thịt ếch và cạn sệt lại. Thêm vào một chút sa tế tôm để thêm vị cay và màu ếch sẽ đẹp hơn. Đảo lại lần nữa là có thể tắt lửa.

  

  Bạn thêm các gia vị như hướng dẫn, khi nào nước nêm có màu sền sệt thì tắt lửa.

  >>> Xem ngay: Cách nấu cháo cho bé không mất vitamin B1

Thịt ếch ngọt thanh kết hợp với vị đậm đà của các loại gia vị ăn với cháo sẽ giúp bé cải thiện được tình trạng biếng ăn rõ rệt.

Với cách nấu cháo ếch này, ăn vào mùa đông sẽ rất tuyệt đấy.