Nhân ngày mát mẻ, mấy chị em lại rủ nhau nấu cháo ếch singapore tuyệt đỉnh của nhà mình. Thưởng thức thì chắc chắn là ngon và sạch hơn ở quán rồi, lần nào ăn xong cũng tiếc là không ngồi ở Singapore vậy
Gia vị
- 4 kilogram ếch làm sạch
- Xì dầu đen loại của Singapore
- Đường, nước mắm, bột ngọt.
- Hành lá, ớt quả khô, gừng, lá mùi gai, lá bạc hà
- Gạo
Cách làm chi tiết:
- Nhà mình không ăn da nên da ếch lột bỏ đi, ếch làm sạch, cắt miếng vừa ăn
- Trộn xì dầu đen, đường, nước mắm, bột ngọt, ớt khô, gừng theo tỷ lệ vừa đủ, ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
- Phi hành khô, ớt khô, gừng thơm vàng rồi cho ếch vào để lửa to trên bếp khoảng 10 phút, nêm nếm lại.
- Gạo cho vào nấu cháo trắng vừa đủ ăn.
- Khi ăn cho cháo ra bát, cho hành vào, ăn cùng với ếch quyện cùng với xì dầu đen, có thêm vị cay của ớt không kém gì cháo ếch ở Singapore.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
