Tô cháo ếch nóng hổi, miếng thịt ếch thơm, đậm đà, cay cay của ớt, nồng nồng của tiêu, thơm của hành là món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình
Cháo ếch cay ngon

Nguyên liệu cần có:

Gia vị ướp ếch

  • 800 gram ếch làm sạch
  • 1 muỗng súp Kung Pao (mua tại shop Phương Hà, 58 Hàm Nghi, Q.1, TP.HCM)
  • 2 muỗng súp rượu Mai quế lộ (nếu không có rượu Mai quế lộ bạn thay rượu trắng bằng rượu trắng hòa với ngũ vị hương)
  • 2 muỗng súp nước tương
  • 1 muỗng cà-phê tiêu
  • 2 muỗng cà-phê dầu vừng
  • 2 muỗng cà-phê dầu hào
  • 2 muỗng cà-phê hắc xì dầu
  • 1 muỗng cà-phê ớt sa tế
  • 2 muỗng cà-phê đường
  • 5 tép tỏi to cắt mỏng
  • 1 củ gừng bằng nhỏ cắt sợi nhuyễn
  • 3 quả ớt hiểm
  • 2 muỗng cà-phê bột năng hòa với ít nước
  • Vài nhánh hành lá

Cháo

  • 250 gram gạo
  • 1 nắm tay gạo nếp
Hướng dẫn cách làm:
Cháo ếch cay

Cháo ếch cay

  • rửa thật sạch ếch, để ráo, đem ướp ếch với tất cả các nguyên liệu ướp ếch khoảng 30 phút.

Cháo ếch cay

  • Thỉnh thoảng dùng đũa đảo hoặc xóc đều để gia vị thấm đều vào ếch.

Ướp ếch

  •  Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào nấu nóng cho tỏi và gừng vào đảo thơm.

Xào tỏi và gừng

  •  Tiếp đến cho ếch vào chiên đến khi thịt ếch săn lại, chuyển màu trắng đục, nêm thêm 1 muỗng cà-phê muối.

Cháo ếch cay

  •  Đặt chảo lên bếp, cho phần nước ướp ếch vào chảo, nấu sôi rồi cho từ từ bột năng đã hòa với chút nước quậy đến khi sánh, tắt lửa.
  • Trút phần thịt ếch vào đảo nhẹ tay, cho phần hỗn hợp sốt phủ đều miếng ếch. Đảo thêm khoảng 5-7 phút nữa, tắt lửa, cho hành lá thái khúc vào rắc chút tiêu.
  •  Gạo và nếp vo sạch đem nấu cháo, Lưu ý hạt gạo nát, cháo đặc.

nấu cháo

Tất cả đã xong, giờ múc cháo ra chén, gắp miếng ếch vào và rưới chút nước ếch lên.

Cháo ếch cay

Cháo ếch cay


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau chao ech cay ngon chao ech cay chao ech cay ngon

làm nem hải sản nước mát cach lam sua chua vi chuoi CÃƒÆ Kho chan ga ngam sa ot gion ngon ạt kem kiwi canh bí đỏ nấu mọc mon ăn cach lam mousse trai cay công thức bánh quế che hat sen dau do ga xao hat de ga xao sa te xào me thit ba chi nuong nuoc tuong chao khoai mon khoai môn chiên nước mắm măng muối chua cháo bào ngư bổ dưỡng cách làm bánh nhúng Xè o ga nuong dị ứng hải sản thuốc thực phẩm sa thịt éch cach nau lau kim chi Râu cau bánh mỳ nướng tỏi Rau trộn đậu hũ non chiên xù hanh nhan chien hai san đu đủ dầm nui rau xao hai san ngon Mẹo ướp thịt thăn ngon cach muoi cu kieu thap mon thit kho dua list c thit kho to rang đậu tương gà chiên nước mắm kem sau rieng la dua cách làm chuối rán ram man canh dưa bánh gạo xào kim chi canh la lot mi xao bo bam giấy bạc mon an tu thit ga bap ran bo cach lam banh dau tay yogurt dâu thit ba chi quay truyền thông canh chua sau thit cach lam nem ran kem ca phe sua Cún Khang Bánh nướng soufflé lạ miệng banh it nhan dua ngon mong heo chien xu cach cay nau muop rau day tà o tranh trị khó tiêu không khó xôi ngọt Dua Cai muoi cach lam thit ram làm bánh chocolate lạ miệng mì sốt mè công thức gà tiềm ớt hiểm suon heo ram thuc don mon ngon moi ngay sinh tố bắp cải thịt bọc trứng chiên nộm mực nấu canh hến sinh to kiwi chuoi kho cà cach lam banh mi man tôm viên hấp thịt bò cuộn Bò cuộn rau củ nướng Lam banh quai vật quán hải sản món om che hat sen long nhan ngon Banh gang súp trứng gà cá viên xốt cà trứng tráng miến xào bánh cuộn tôm món bánh hầp cá hồi bo cuon pho mai nuong cách làm dạ dày salad bap cai hat dieu bi ngo Nét ẩm thực trong bánh canh Huế suon kinh do kho bo den ngon cách nấu gà quay sữa chua cacao Dau tay Cách chọn rau tươi ngon day nâu ăn ngon lau vit om sau gỏi thịt bò đu đủ Phố gÃƒÆ ham M mà à cơm dương châu bánh mì kẹp thịt sốt mẹo rán không dính chảo khoai tay xao thit bo chân gà luộc thuốc bắc hầm hà Ly cháo trứng bách thảo Banh gato chè khúc bạch nhãn Gà kho xả ot cách ướp đùi gà ếch chiên bơ hap dau xanh