Tô cháo ếch nóng hổi, miếng thịt ếch thơm, đậm đà, cay cay của ớt, nồng nồng của tiêu, thơm của hành là món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình
Cháo ếch cay ngon

Nguyên liệu cần có:

Gia vị ướp ếch

  • 800 gram ếch làm sạch
  • 1 muỗng súp Kung Pao (mua tại shop Phương Hà, 58 Hàm Nghi, Q.1, TP.HCM)
  • 2 muỗng súp rượu Mai quế lộ (nếu không có rượu Mai quế lộ bạn thay rượu trắng bằng rượu trắng hòa với ngũ vị hương)
  • 2 muỗng súp nước tương
  • 1 muỗng cà-phê tiêu
  • 2 muỗng cà-phê dầu vừng
  • 2 muỗng cà-phê dầu hào
  • 2 muỗng cà-phê hắc xì dầu
  • 1 muỗng cà-phê ớt sa tế
  • 2 muỗng cà-phê đường
  • 5 tép tỏi to cắt mỏng
  • 1 củ gừng bằng nhỏ cắt sợi nhuyễn
  • 3 quả ớt hiểm
  • 2 muỗng cà-phê bột năng hòa với ít nước
  • Vài nhánh hành lá

Cháo

  • 250 gram gạo
  • 1 nắm tay gạo nếp
Hướng dẫn cách làm:
Cháo ếch cay

Cháo ếch cay

  • rửa thật sạch ếch, để ráo, đem ướp ếch với tất cả các nguyên liệu ướp ếch khoảng 30 phút.

Cháo ếch cay

  • Thỉnh thoảng dùng đũa đảo hoặc xóc đều để gia vị thấm đều vào ếch.

Ướp ếch

  •  Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào nấu nóng cho tỏi và gừng vào đảo thơm.

Xào tỏi và gừng

  •  Tiếp đến cho ếch vào chiên đến khi thịt ếch săn lại, chuyển màu trắng đục, nêm thêm 1 muỗng cà-phê muối.

Cháo ếch cay

  •  Đặt chảo lên bếp, cho phần nước ướp ếch vào chảo, nấu sôi rồi cho từ từ bột năng đã hòa với chút nước quậy đến khi sánh, tắt lửa.
  • Trút phần thịt ếch vào đảo nhẹ tay, cho phần hỗn hợp sốt phủ đều miếng ếch. Đảo thêm khoảng 5-7 phút nữa, tắt lửa, cho hành lá thái khúc vào rắc chút tiêu.
  •  Gạo và nếp vo sạch đem nấu cháo, Lưu ý hạt gạo nát, cháo đặc.

nấu cháo

Tất cả đã xong, giờ múc cháo ra chén, gắp miếng ếch vào và rưới chút nước ếch lên.

Cháo ếch cay

Cháo ếch cay


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau chao ech cay ngon chao ech cay chao ech cay ngon

gia nom ga rang ga ro ti dạ dày hầm cach lam mojito thịt chiên ga sot cam goi muc chien gion mẹo nhỏ CHÃƒË ga sot cay kho cÃƒÆ ga sot chua ngot NÃm ga sot ngon ga uop mat ong ga xao sương mù ga xao nam ga xao xa gan bo ham dua cai chua gan bo ham ngu vi cà thu trang tri banh gan bo nau dưa gan bo xao ghẹ bia sả ghẹ hấp món hấp hải chợ giàu vitamin giày dép rong bien wakame Lạ miệng mỳ Ý Làm kem do xanh thap dung thịt ba chỉ nướng riềng mẻ heo nuong Cún Khang Nấm đùi gà kho gừng banh bao khong nhan giày dép độc đáo cua chien gion giá giá trị dinh dưỡng giá treo đồ giò lạnh giải nhiệt giải rượu giải nóng ngày Tết giảm béo mặt giảm cân nau rau ngot giảm cân ăn chay rau củ Thit kho tau giảm cân thon thả thực phẩm cánh gà chiên mè giấm răng da đầu vết thâm sắc banh calzone ngon tôm tươi xào mướp giấy ăn cach lam banh deo trung thu bun bo huê đọc công thức nấu ăn Nem gà lạ miệng cho Mon an chả bò canh khổ qua giấy trắng sốt me giặt khô Cong thuc lam bánh mì gia cach lam ca hap hanh tiện lợi gia đình yêu thương nuoc chanh gia vị thịt rang tôm gia vi gia xao giam can giam gao cach lam muc chien giao thừa giay Tôi yêu lớp tôi cuộc thi đồng phục giay bac cafe kem gio ham hat sen ngon mũ và túi xách cói nộm hoa chuối thit bò pasta trộn củ củ rau mà cach làm bánh Ăn sống hay nấu chín rau củ bắp cải cuộn thit bo bam Thit ga xao chua ngot gio heo du du thom ngon Hong Cá nau cay gio heo ham coca cola ngon gio heo ham hat sen gio heo ham hat sen ngon gio heo ham ngon ngay gio heo ham sen nước dùng gio heo ham thuoc bac gio heo kho nuoc dua công thức bắp cải cuộn thịt sốt gio heo muoi chien gion ngon cach lam thit ga kho mang cách làm nấm xào gio heo nau du du hoa thiên lý xào tôm gio thu goi Bún trộn sinh tố kem goi banh chung goi bap bo