Đậu xanh có rất nhiều tác dụng bổ dưỡng, nhất là trong những ngày hè nóng oi bức. Ngoài dùng để nấu chè, đậu xanh còn có thể dùng nấu cháo, xôi… Đậu xanh để nguyên vỏ, đập dập nấu cháo giúp thanh nhiệt, giải khát, trừ phiền nhiệt, lợi ngũ tạng.
Nguyên liệu gồm có:
- Đậu xanh: 200-300gr
- Bí đỏ: 200gr
- Đường (có thể thêm một chút muối tùy khẩu vị).
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 2-3 giờ, mục đích để đậu nhanh nhừ, hoặc nếu không có thời gian bạn chỉ cần vo sạch rồi đem nấu cũng không sao, thời gian đậu nhừ sẽ lâu hơn 1 chút.
Bước thứ hai(2): Bí đỏ rửa thật sạch, bỏ vỏ, hạt, xắt miếng vừa ăn.
Bước thứ ba(3): Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi đậu xanh và ninh đến nhừ. Khi nước sôi bạn hớt hết bọt cho nước trong.
Bước thứ tư(4): Đậu ninh nhừ, cho bí đỏ vào ninh cùng. Nếu thích lúc ăn vẫn còn miếng bí thì Lưu ý đừng thời gian đừng để bí nát.
Bước thứ năm(5): Khi cả bí và đậu xanh đều chín, nếm nêm đường và chút muối vừa miệng ăn, đun thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt lửa .
Mong các bạn ngon miệng với cháo đậu xanh bí đỏ bổ dưỡng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
