Còn gì tuyệt hơn ngày gió về được bưng bát cháo nóng, vừa đậm đà vừa thơm nức? Món cháo cua lại nóng hổi, thơm phức, đậm đà thật khó cưỡng.
Nguyên liệu nấu cháo cua
- 2 cốc gạo hoa nhài
- 4 cốc nước
- 1/8 thìa muối
- 2 muỗng canh xì dầu nhạt
- 1 củ gừng
- 5 cốc nước gừng
- ¼ (một phần tư) thìa muối để nêm phần nước nấu cháo
- 100 g thịt cua
- 1/8 thìa hạt tiêu trắng
Cho phần trang trí:
- Hạt tiêu trắng
- Xì dầu nhạt
- Gừng tươi thái miếng
- Hành lá xắt nhỏ
- Tỏi
Cách làm cháo cua
- Cho gạo hoa nhài vào nồi nước. Đun nhỏ lửa. Khuấy đều thường xuyên đến khi gạo mềm.
- chuẩn bị sẵn phần nước dùng để nấu cháo. gọt bỏ vỏ gừng và cắt thành từng miếng nhỏ.
- băm thật nhỏ gừng hoặc cho vào máy xay. Lọc lấy nước gừng.
- Đun sôi 5 cốc nước, cho thêm nước gừng, muối và tiêu trắng. Khi nước sôi được 2 phút, trần cua trong nước rồi vớt ra, để ráo. tắt lửa.
- Đổ gạo hoa nhài vào một chiếc nồi khác rồi cho vào nồi 1 ½ (một phần hai) cốc nước dùng vừa làm.
- Đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa vài tiếng, khuấy đều và nêm thêm muối, xì dầu nhạt.
- Múc cháo ra bát. Cho thêm thịt cua, tỏi đã phi thơm, hành lá, gừng tươi xắt nhỏ và rắc thêm chút tiêu. Thêm tương ớt nếu bạn thích ăn cay.
Cách nấu cháo cua nóng hổi thơm ngon bổ dưỡng đổi vị cho cả nhà thưởng thức ngày gió mùa trên đây tin rằng sẽ giúp các bạn và gia đình có được một bữa ăn thật ngon. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
