Thịt chim ngói vị chứa nhiều protein thô và chất béo, canxi, muối khoáng, sắt và các loại vitamin. Vì vậy chim ngói nấu cháo cũng quá ngon

Nguyên liệu cần có:

• 2 con chim ngói
• 100 gram gạo tẻ
• 50 gram gạo nếp
• 2 muỗng cà-phê nước mắm
• 1 muỗng súp hành khô phi
• Hành lá, rau ngò, cắt nhỏ
• Hạt nêm, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Cháo chim ngói

• trộn thật đều gạo nếp với gạo tẻ, đãi sạch, để ráo.
• Cho gạo vào cối xay (hoặc giã) vỡ. Chim sơ chế sạch, ướp với ít hạt nêm.
• Cho gạo vào nồi nước lạnh nấu sôi, vặn nhỏ lửa cho chim ngói vào, om nhỏ lửa cho đến khi chim chín, cháo chín sánh đều, nêm nước mắm vừa miệng, rắc hành lá, rau ngò đảo đều, tắt lửa.
• Chim ngói gỡ lấy thịt, múc cháo ra chén con, rắc hành khô, tiêu và thưởng thức.

Mong các bạn ngon miệng với món cháo chim ngói.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)