Vật Liệu: -1 củ sắn -1 cây mía -1 củ cải trắng -1 trái dừa tươi -1 bịch hạt đậu ván trộn cùng củ carrots -1 miếng tàu hủ chiên vàng (xắt thành miếng vuông như viên chao) -250 grms nấm rơm hay các loại nấm hương -150 grms tàu hủ ky -1 chén gạo tấm -1 bó ngò -1 bó hành -½ (một phần hai) kg giá -Vài quả chanh; ớt băm, hành hương phi vàng. Cách chế biến: Sửa soạn: -Củ sắn; mía cùng củ cải trắng mình đem gọt
Cháo Chay Tinh Khiết


 

Vật Liệu:

-1 củ sắn

-1 cây mía

-1 củ cải trắng

-1 trái dừa tươi

-1 bịch hạt đậu ván trộn cùng củ carrots

-1 miếng tàu hủ chiên vàng (xắt thành miếng vuông như viên chao)

-250 grms nấm rơm hay các loại nấm hương

-150 grms tàu hủ ky

-1 chén gạo tấm

-1 bó ngò

-1 bó hành

-½ (một phần hai) kg giá

-Vài quả chanh; ớt băm, hành hương phi vàng. Cách chế biến:

Sửa soạn:

-Củ sắn; mía cùng củ cải trắng mình đem gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi ninh với 1.5 lit nước lạnh cùng nước của trái dừa tươi. Thời gian ninh lấy nước ngọt chừng 4 tiếng, hay mình có thể ninh qua một đêm thì càng tốt. Cách nấu này còn có thể áp dụng có nhiều món canh hay nấu hủ tíu chay.

-Khi ninh các loại rau củ tiết ra chất ngọt tinh khiết xong, mình vớt bỏ xác của rau củ đi. Nêm lại cho dịu bằng đường phèn và muối. Sao cho vừa khẩu vị.

-Gạo tấm mình vo sạch, nấu gạo tấm cho nhừ trong nước lèo vừa ninh xong với độ lửa vừa. Nhớ hớt bọt cho nồi cháo sạch trong.

-Khi cháo nhừ, mình cho nấm hương, tàu hủ vào nấu thấm trong chừng 5 phút thì trộn thật đều hạt đậu và carrots xắt hạt lựu vào, hạ lửa lại với độ nhỏ nhất. Nhớ là thỉnh thoãng nên khuấy nồi cháo, kẽo gạo đọng đáy nồi thành cơm cục.

-Một chảo dầu nóng chiên dòn tàu hủ ky.

-Cùng chảo dầu đó, mình sẽ phi hành, nhưng tắt lò, nhấc chảo nóng qua một bên,
với độ nóng còn lại, chao thật nhanh hành hương cho vàng thơm rồi vớt ra dĩa.

-Hành, ngò rửa thật sạch, xắt nhuyễn và trộn thật đều với nhau.

-Chanh cắt ra thành từng miếng thật có duyên.

-Giá rửa thật sạch và khô ráo, xếp vào dĩa.

-Nêm cháo lại một lần nữa. Thế là we ready to eat.

-Mình siêng thì trình bày lên bàn. Còn ai mê fim Hàn quốc , thì cho giá sống vào tô trước, múc cháo nóng lên trên rồi rãi tí hành, ngò, bẽ dọp mấy miếng tàu hủ ky chiên dòn, một tí chanh vắt vào tô, tí xíu tiêu xay, ớt băm, lẹ tay tìm cái muỗng, chạy lại sofa xem  và thưởng thức món cháo chay.
- Món này có thể chữa cháy một vài buổi cho mùa ăn chay tháng 7 vu lan báo hiếu đấy các bạn...

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

Nấm rơm Nước Mỹ chân gà nướng ngon thịt xào măng Mẹo vặt không nên bỏ qua khi chế biến má m Nguyễn Trãi Món ăn Hàn Quốc Món rang cocktail trái dâu tằm Nem chien Ngô Thì Nhậm Món Chè Mon lau Món ngon cho bạn trổ tài nhân dịp nghỉ Nêm bột ngọt khi nào là phù hợp nom tom Món nướng salad gà dưa leo Ướp thịt nướng cari bò Ngao nhồi tôm thịt đậm đà lạ miệng Nấm kim châm Michelin Lau cua đạu Ngõbel" style="background-color: #000BBD" href="/index.php?q=Må³ ç">Må³ ç Nên Mấm cach lam sua dau Nao de Món nóng sưởi ấm ngày rét căm sốt cá xào cà tím Món ăn cho bà bầu sake chiên giòn báh gà xào nghệ hường Món nom Món không được thiếu cho bé tập Mâm cơm ngon Nộm xoài Lam cha thit heo Nau xoi Nau la gu ga goi vit xoai Nau thit ga Nguyễn Nếm xoi xoai NẤU ăn ngon cách trồng húng chanh Luon Cánh gà chiên Mut vo buoi Món mì ý creme caramel Nai hun khói bò khô đặc sản Buôn Mê hoa hong chocolate sua dau Nấu Chè Ngõ Nộm gà nem gÃƒÆ Lào Món ngon hấp dẫn tại Incheon Hàn Quốc Me Món ngon mỗi ngày coi so diep nuong Nước sốt thach thanh long Ngọt mát canh mướp nấu mực cơm GÃ Æ Nấu xôi Các món cơm trồng cá cơm chiên bột LÀM KEM Nau Khâu nhục sự cầu kỳ mang đến món cach lam trung cuon pho mai Lườn vịt nướng Nước cham La Ngâm mắm Lưỡi Người Nhật Bản Lam banh bong LAN công thức bánh nhúng hình hoa Muoi quat khoai môn ămthưc làm bánh đơn giản bò bít tết kiểu Đài Loan Chạo tôm lẩu lẩu hoa bông kim châm thiên lý nộm giá đỗ bột lọc tôm thịt lam banh mi nuong bang noi com dien cà thu kho Đu đủ Thịt gà Canh ca goi cuon rau ma ngon canh nghêu Bò tái chanh sữa gạo com ga tam ki Mut me Chả salad với rong biển lò moi ca CÃƒÆ Kho Kiến my y sot tom toi cá chép om dưa lemon curd bắp cải xào nấm Làm sao để sơ chế nha đam hết đắng nước ăn chân cách làm bò bít tết