Để món cháo cá của bạn được thơm ngon và đặc biệt là không bị tanh khi ăn, chị em hãy thử nấu cháo cá theo cách dưới đây nhé.,Cách nấu cháo cá ngon, cách...
Cách nấu cháo cá ngon, ngọt, không bị tanh

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Bạn hãy chọn những con cá chép càng nặng ký thì càng ngon và ít tanh.

Cá chép còn sống loại 700 gram -1 kilogram ( cá chép càng nặng ký thì càng ngon và ít tanh)

Gạo nấu cháo

Đậu xanh

Cà rốt

Nghệ

Nấm rơm

Hành tươi củ, thì là

Cách làm:

Bước thứ nhất(1):

Cá chép làm sạch vẩy, mổ bụng lấy hết chất bẩn bên trong, cạo thật sạch cho hết màng đen bên trong bụng cá. Rửa cá với gừng hoặc chanh cho hết mùi tanh

Cho cá vào nồi luộc chín, sau đó ngạn lấy nước luộc, gỡ hết thịt cá ( làm thật kỹ, tránh bị xương) cho vào một cái âu riêng.

Vo gạo và đậu xanh sau đó cho vào nước luộc cá để ninh cháo ( khi cháo và đậu xanh nhừ mới được)

Bước thứ hai(2):

Làm sạch nghệ, cà rốt, hành tươi, thì là, nấm rơm

Nghệ giã nhỏ, cà rốt cắt hạt lựu, hành củ thái mỏng, dọc hành cắt ngắn, nấm rơm cắt ngắn.

Cho một chút dầu lên chảo, cho dầu sôi lên sau đó cho nghệ, cà rốt, nấm rơm vào đảo, gần chín thì cho thịt cá vào đảo cùng, bạn nhớ nêm gia vị cho thật vừa.

Bước thứ ba(3):

Khi cháo đã chín nhừ, cho toàn bộ phần thịt cá vừa xào vào nồi cháo, đảo đều.

me
Với cách nấu cháo cá này, bạn có thể hoàn toàn yên tâm về một món cháo thơm ngon mà bổ dưỡng.

Sau đó đợi khoảng 10 phút, cho hành, thì là, tía tô sau đó tắt lửa.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Trong vô vàn những thực phẩm tốt cho bà bầu thì cháo cá chép được coi là món cháo dinh dưỡng cực kỳ tốt, không chỉ riêng cho sức khỏe bà bầu mà còn cho sức khỏe trẻ nhỏ.

Cá chép: 1 con khoảng 300 – 500 gram còn tươi sống thì càng tốt

Cà rốt và nghệ mỗi thứ 1 củ

1 chút nấm rơm

Đậu xanh khoảng 2 thìa đã bóc vỏ

Gạo khoảng ½ (một phần hai) bát (đủ để ăn 2 lần trong ngày)

Hành lá : 1 ít và là loại có củ.

Rau thì là (nếu có, vì không phải mùa nào cũng có)

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu nấu cháo cá

Cà rốt và nghệ bạn thái lát nhỏ theo chiều dọc (đối với cà rốt thì tránh thái dài quá nhé)

Nấm rơm khô bạn mang ngâm với nước trong thời gian khoảng 8phút đến 10 phút rồi thái ra và xé sợi nhỏ được thì càng tốt. Nếu là nấm tươi thì không cần ngâm kỹ với nước đâu nhé. (lưu ý Nấm chứ không phải Mục nhĩ nhé)

Bước thứ hai(2): Xử lý chế biến cá chép

Đối với cá chép bạn đánh vảy sạch sẽ, rửa thật sạch, loại bỏ phần ruột cá, mang cá và đặc biệt để không có mùi tanh bạn cạo sạch phần đen bên trong bụng cá đi (đây là bí quyết giúp cá không còn mùi tanh khó chịu, nếu cần thiết nữa bạn có thể rửa thật sạch cá với nước vo gạo để hạn chế mùi tanh không mong muốn).

Cá chép sau khi sơ chế xong bạn mang luộc và gạn lấy phần nước luộc (lấy nước trong), phần cá thì lọc sạch lấy thịt, nhớ lọc kỹ tránh bị hóc sau này đó. Lọc khéo tránh bị nát. (nấu cháo thì kiểu gì cũng nát, nhưng tí nữa mình xào qua mí nấu)

Ngoài ra, còn một vài cách nấu cháo cá chép khác như lọc sạch thịt cá khi cá vẫn sống (tức là không qua luộc), sau đó xào khéo sao cho không bị nát thịt (như ở Bước thứ tư(4)), và cũng như ngoáy khéo với cháo sao cho k bị nát thịt cá (tuy nhiên cách này khó, bạn nào thích thì làm thử nhé)

Bước thứ ba(3): Gạo trắng và đậu xanh rửa qua và sau đó đem kết hợp với nước luộc cá ở trên nấu nhừ (Lưu ý đối với gạo bạn không nên vo kỹ quá vì bên ngoài của gạo có lớp cám gạo chứa rất nhiều dinh dưỡng) . Nấu như nấu cháo thường (hầm khoảng 1 giờ là chín)

Bước thứ tư(4): Đun thật nóng chảo và cho 1 chút dầu chiên đun nóng già dầu rồi cho hỗn hợp nghệ + cà rốt + nấm rơm vào đảo qua sau đó cho phần thịt cá lọc được.

Bạn cho thêm một chút gia vị sao cho vừa ăn là OK (lưu ý không nên cho nhiều đường nếu nấu cháo cá cho bà bầu ăn, vì đường ăn nhiều không tốt lắm)

Bước thứ năm(5): Đợi khi nào cháo đậu xanh của bạn nhừ rồi thì bạn cho toàn bộ phần thịt cá và cà rốt, nghệ, nấm xào được ở bước trên vào nồi và đảo đều khoảng 5 đến 10 phút bắc ra, cho ngay chút hành lá thái nhỏ hoặc thì là thái nhỏ hoặc lá tía tô là có thể ăn luôn được.

Chúc các bạn thành công !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

kem sữa đậu hủ chiên bánh canh thịt băm vây cá hồi chè đậu sương sáo 3 màu cá lóc kho chuối xanh banh muffin dau sua chua bach tuoc goi bo bop thau ngon gỏi đò Nau thi công thức làm sữa chua chi nuoc rau ma dua cửa cookies que trứng cuốn cơm nếp cẩm bánh trung hoa công thức cá thu chiên sốt mặn nghệ an nem mực tươi tôm cocktail cà chua tép khô rang giòn Tép khô rang giòn ăn ngon nước táo và thơm cơm nếp nhồi trứng Lẩu cá linh huong dan lam com chay mong gio ham khoai tay ca rot bun xuong suon tự chế tranh 4 mùa bánh mì trứng cá mòi gà kho coca bánh pizza thịt xông khói soda trái cây khúc tao pha ngon thực phẩm tủ lạnh trứng đơni xanh tom kho">cach lam goi xoai xanh tom khoien bac lam sinh to lam sot dau trung nước chấm bi do nhoi rau cu Cách làm caramel cho con cực dễ theo công sườn heo om cay nước ép chanh ổi Cách chế biến quán phở sốt vang ngon ở hà nội cach lam sushi hat sen bánh bông lan dưa leo quán ngon ở Sài Gòn lúc Cún Khang Tự pha chế quất xí muội cốc tai sữa trứng mứt dừa lá nếp dau mà Rau cần bổ máu trị cao huyết áp đậu hũ nhồi nấm bánh tráng Cách làm giá đỗ tại nhà Lưu ý khi sử dụng thịt xay thạch vị trà sữa cà ri cơm rang giòn mien xao kieu Han mo n tômộp"> bông bí xào thịt hộpx.php?q=cách làm xôi sầu riêng">cách làm xôi sầu riêng mì gà Thực phẩm giàu năng lượng cho người thịt nướng ngũ vị cá diêu hồng hấp tương plan cách nấu chè đỗ đen tự làm bánh rán món chính ratatouille ngon cai nhoi tom ga ngon Banh cuốn Trộn soda trứng cách làm bánh phô mai đơn canh ga nuong cay ngon cách may ví bánh da lon mi tra xanh sot ca ngu là hoa Sau mà m mi trang Món ngon từ khế mexican Bóc trứng luộc bằng thìa chả cá xào thập cẩm canh bầu nấu hải sản cách làm thịt xay bọc trứng chiên lam nem thinh gà goi cách làm vịt kho công thưc kho cá cừu nướng coca bò sôt vang lò nướng ngộ độc cà muối xổi cach chon vit nấu kem đậu xanh âm thưc miên nam đồ ăn vặt kiểu thái gỏi khế chua Béo bùi xôi trứng kiến kem trứng giăm bông chiên giòn làm bánh quy thế nào tuong den món cà c sườn non nướng kiwi công thức bánh mì mè trắng chiffon mo n tôm tép cach lam banh trung thu deo nhat