Cháo cá hồi

• Cá rửa thật sạch, cắt hình vuông như con cờ. Ướp vào cá 1 muỗng cá-phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cá-phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cá-phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cá-phê hạt nêm.
• Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu, dầu nóng cho 1 muỗng súp tỏi băm vào phi vàng, kế đến cho gạo và nếp vào xào ( khoảng 6-10 phút) khi thấy hạt gạo đục đục là cho nước xương gà vào ( Khoảng 1,5-2 lít) Nếu không có nước xương gà thì dung nước lạnh.
• Nồi cháo sôi thì cho củ hành tây bổ đôi và vài cộng hành trắng vào.
• Hành giúp cho nồi nước chào ngọt và thơm. Nấu cho hạt gạo và nếp mềm thì cho cà-rốt vào và cho gừng cắt chỉ vào.
• Tiếp tục nấu cho tất cả chín mềm( thỉnh thoảng lấy vá quậy vài vòng cho cháo không bị dính đấy nồi. Khi tất cả chín mềm thì cho cá vào.
• Đợi nồi cháo sôi lại là tắt lửa. Nhớ trước khi tắt lửa thì các bạn nếm nêm lại một lần xem có vừa ăn không.
• Trình bày: Múc cháo ra tô cho hành lá cắt nhỏ lên, và sợi gừng và nhúm hành phi.

Món cháo cá hồi này có thể ăn không hoặc kèm với giá sống đều ngon.