Ngày mưa lành lạnh, ngồi bên tô cháo cá hồi nóng thơm mùi hành lá, giòn giòn hành phi, cay nồng với vài lát gừng, thấy lòng ấm lại, cảm giác như đang được ở nhà.
Cháo cá hồi

Nguyên liệu cần có:

  • Gạo
  • Nước hầm gà
  • Cá hồi
  • Gừng, hành tây, hành lá, hành tím, tỏi
  • Đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm, nước tương
Hướng dẫn cách làm:
chao-ca-hoi

Cháo cá hồi

  • Cho nước hầm gà vào nồi nấu sôi.
  • Trong một nồi khác, cho gạo vào rang đến khi hạt gạo chuyển sang màu trắng sữa và bắt đầu dậy mùi thơm.
  • Đổ nước hầm gà đã nấu sôi vào nồi gạo, đảo đều tay rồi hạ lửa nhỏ, nấu đến khi gạo nhừ và cháo chín. Nêm với một chút hạt nêm (chỉ một ít thôi). Lưu ý trong khi nấu thỉnh thoảng đảo đều tay để cháo không bị dính nồi và cháy.
  • Trong lúc nấu cháo, làm sạch cá hồi: cạo vảy và rửa thật sạch cá hồi với một ít muối (có thể lột da cá nếu không thích cá quá béo và ngán).
  • Cắt cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cho vào tô ướp cùng với một ít gừng băm thật nhỏ, tiêu, đường, nước mắm.
  • Hành tím cắt thành từng khoanh, cho vào chảo ngập dầu phi thơm, lấy ra chén để riêng.
  • Hành lá cắt nhỏ, gừng cắt sợi, để riêng một tô.
  • Khi cháo sắp chín, bắt đầu xào cá hồi: Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím & tỏi băm thật nhỏ. Cho hành tây cắt nhỏ vào đảo đến khi hành tây bắt đầu chuyển màu. Cho cá hồi vào xào chín, nếm nêm cho vừa ăn với một ít nước tương, nước mắm, đường & tiêu.
  • Khi ăn múc cháo ra bát, cho phần cá hồi lên trên, cho hành & gừng lên trên cùng, nêm cùng nước mắm cho vừa ăn.

Mời mọi người cháo nóng ngày mưa lạnh nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau chao ca hoi chao ca hoi chao ca hoi ngon nau chao ca hoi

sấu om sườn cach lam canh ga chien chanh sa mi quang vit mi cach lam banh cookies bo dau phong Cho súp lơ cua đút lò phô mai canh ra dền cach lam thit kho tau bánh macaron kiểu pháp tôm cuộn khoai chiên trứng hấp dạ dày hầm vá ng mứt sinh to thanh long chuoi đóng bỉm xien ăn gì tom hum trà vị đào List kho chocolate trung the lucky iron fish xao thit bo ca điêu hồng Troi nuoc nau ca ri heo đóng hộp cach nau sup chay banh my phap cuon ca chep kho tộ món việt nam Cháo trắng ăn kèm ba khía được yêu mut gung deo CHẢ Món ngon từ thịt bò bánh macaron nhân chocolate ketchup lam cheesecake voi 3 nguyen lieu ga cuon rau muong so hap muoi thom ngon bánh quy đậu phộng lam ruou mai que lo trung kem mien xao muc ngon cua chien gion mực khô nấu cháo Cach ngam sau ngon duong rửa bát cupcakes bánh quy may mắn Cách mua và sử dụng dưa chuột thật Ca loc chien giÃƒÆ hến Bún mắm mỗi vùng một vẻ bánh kem Khu ăn uống ngoài trời ít người biết cach lam thit ba chi kho ruoc cách làm chả cá chay các loại bánh ngon bánh khoai mì bánh khoai mì bánh nướng Coc Ba rọi sinh tố dâu tây cách làm mứt quất hồng lam pana cotta mon chinh Bí quyết muối dưa ngon banh bong miến xào tôm tươi sốt me thịt cuốn đậu hũ banh bong lan nuong banh noi com dien Phà bún giò sống Bí kíp tỉa trái cây siêu xinh đẹp mắt nau che trai cay Chè sắn dân bạnh khoai tây với thịt bò xào cách làm ruốc lam banh gio chè đậu ván cach nau thit heo Nhật sua chua nep cam cách làm ruốc làm bánh mousse xôi chim ngon gà đút lò với khoai tây nấm rôm thịt heo kho mắm tép bánh kiểu ý thịt nướng kiểu âu sữa chua trộn thập cẩm Sữa chua mít bà nh su cách làm bánh khoai tây bọc tôm chiên xôi trà trai cherry tôm nấu cà ri ga tay banh chiffon cheesecake Hot vịt lộn xào canh hải sản thịt heo nước sốt nấm oc heo ham thom ngon tăng canh ga nuong texas thom thịt chân giò bó lạt chiên Cach lam Kim chi nước mắm chấm vịt cách làm bánh dứa món cho trẻ em gối Thiên cóc ngâm chua ngọt