Ngày mưa lành lạnh, ngồi bên tô cháo cá hồi nóng thơm mùi hành lá, giòn giòn hành phi, cay nồng với vài lát gừng, thấy lòng ấm lại, cảm giác như đang được ở nhà.
Cháo cá hồi

Nguyên liệu cần có:

  • Gạo
  • Nước hầm gà
  • Cá hồi
  • Gừng, hành tây, hành lá, hành tím, tỏi
  • Đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm, nước tương
Hướng dẫn cách làm:
chao-ca-hoi

Cháo cá hồi

  • Cho nước hầm gà vào nồi nấu sôi.
  • Trong một nồi khác, cho gạo vào rang đến khi hạt gạo chuyển sang màu trắng sữa và bắt đầu dậy mùi thơm.
  • Đổ nước hầm gà đã nấu sôi vào nồi gạo, đảo đều tay rồi hạ lửa nhỏ, nấu đến khi gạo nhừ và cháo chín. Nêm với một chút hạt nêm (chỉ một ít thôi). Lưu ý trong khi nấu thỉnh thoảng đảo đều tay để cháo không bị dính nồi và cháy.
  • Trong lúc nấu cháo, làm sạch cá hồi: cạo vảy và rửa thật sạch cá hồi với một ít muối (có thể lột da cá nếu không thích cá quá béo và ngán).
  • Cắt cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cho vào tô ướp cùng với một ít gừng băm thật nhỏ, tiêu, đường, nước mắm.
  • Hành tím cắt thành từng khoanh, cho vào chảo ngập dầu phi thơm, lấy ra chén để riêng.
  • Hành lá cắt nhỏ, gừng cắt sợi, để riêng một tô.
  • Khi cháo sắp chín, bắt đầu xào cá hồi: Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím & tỏi băm thật nhỏ. Cho hành tây cắt nhỏ vào đảo đến khi hành tây bắt đầu chuyển màu. Cho cá hồi vào xào chín, nếm nêm cho vừa ăn với một ít nước tương, nước mắm, đường & tiêu.
  • Khi ăn múc cháo ra bát, cho phần cá hồi lên trên, cho hành & gừng lên trên cùng, nêm cùng nước mắm cho vừa ăn.

Mời mọi người cháo nóng ngày mưa lạnh nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau chao ca hoi chao ca hoi chao ca hoi ngon nau chao ca hoi

soup thập cẩm Tuyết cách làm nộm gà dưa chuột Do meo sóc gà gà nướng gà nướng táo táo món heo chiên xù cÃƒÆ kho oc sao thịt chân giò bó lạt chiên Rau Muồng canh củ dền nấu với thịt nạc xay và Ăn Vặt mi xao yeu thuong canh củ cải thịt heo cánh gà chiên sốt cá kho kiểu hàn bua trua bánh của người tày cach làm cá sôt chua ngọt Che dau xanh bot thịt rim mi hai san thom ngon bánh ngọt ngon cùi dưa hấu dau dua soda dâu tây nộm sứa xoài xanh món gỏi Hà Ly canh suon non nau sau ketchup bánh lọc M List kho Phà lau bì heo chiên giòn tôm tươi rang se lạnh tăng Khoai môn loại thuốc pizza gà cháo ăn dặm bánh cookies rau củch tuoc">bach tuoc trang tri mon an cho be trung chien ngon cách làm nghêu chà và bánh thơm chiên giòn chặn cơm viên chiên chà và ト黛サ nニー盻嬾g thit de nau bánh ba lai cơm gạo lứt dưa mít non Mít non muối chua gà om vải tươi Xoi nep than chè xoài trân châu Bánh phu si mực nhồi thịt chiên hành hành phi món chiên Hằng MT sắc trứng rán sữa chua ít béo dạng uống chế biến lương lật nem hạt sen tôm thịt hồ tây nước chắm nem món nộm bún bò Nam bộ Bún bò Nam bộ cho ngày kem khoai mon kem việt quất sữa chua Canh rau dền nấu cua đồng tôm sốt kiwi me gà nem hạt sen cach lam rau chien banh mi kep trung mứt cam trộn trứng đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua Võ nau ăn ngon ca mu nau la lot ngon nộm bao tử heo chua ngọt bánh mì trứng chiên chân giò hầm đậu nành heo nướng dứa sấu om sườn Bún mắm mỗi vùng một vẻ Cách làm bánh mì tươi phân lam dui vit sot me cach lam banh doughnut ngon cach lam dau phu bảo quản thực phẩm đúng cách ngồng cải xào thã¹ng Thịt bo xao bánh mì phô mai Cheddar Trâm Phạm Xuna Nguyen Lẩu cá điêu hồng canh bắp cải giò sống ca ri xanh thit heo kho mắm ruốc Cá Chiên dân trà vị đào bun thit xao sa sấy trái cây tôm kho đánh Nước ép gỏi mì căn ăn gì cach lam canh cai chua sườn heo chiên giòn dứa cuốn thịt gà thịt dê phản ứng hóa học