Naungon.com - Đây là món ăn Nam bộ vừa đậm đà hồn quê vừa rất thơm ngon.
Cháo cá giò heo

Cháo cá giò heo 1

Nguyên liệu cần có::

Gạo dẻo: 150g; Gạo nếp: 50g; Xương heo: 200g; Phi lê cá lóc: 200g; Thịt giò heo: 300g; Tôm khô: 20g; Bún tươi: 200g; Giá: 100g; Hành lá, ngò rí, ớt, chanh; Gừng, hành tím, hành phi; Muối hột, nước mắm, tiêu, dầu chiên; Hạt nêm.   Hướng dẫn cách làm::

- Gạo, nếp vo sạch, rang đến khi có màu vàng ngà.

- Cá cắt lát mỏng 3mm, ướp với 1/3M muối, 1/2M tiêu, 1M đầu hành băm và 1M hạt nêm.

- Giò heo cạo rửa thật sạch, ướp gia vị như cá, luộc chín trong nồi nước dùng, vớt ra ngâm vào nước lạnh rồi cắt lát mỏng.

- Hành lá phần đầu cắt khúc, phần lá cắt nhỏ. Ngò rí cắt nhỏ. Gừng cắt sợi.

- Nấu nước dùng: xương heo trụng qua nước sôi, rửa thật sạch, cho vào nồi nước lạnh cùng với tôm khô và hành tím nướng, nấu nhỏ lửa đến khi ra nước ngọt, lọc lấy 2 lít nước dùng, để nguội.

- Cho gạo vào nồi với 1,5 lít nước dùng, nấu cho hơi đặc, thêm 0,5 lít nước dùng còn lại vào nấu cho hạt gạo nở bung ra, nêm 1/2M muối hột, 1M nước mắm và 1M hạt nêm. Cho cá vào lúc cháo đang sôi, đảo đều cho cá chín thì tắt lửa.

- Múc cháo ra tô, xếp thịt giò heo, hành phi, dầu chiên, đầu hành, hành lá, ngò rí, gừng và tiêu lên trên. Dọn kèm nước mắm, ớt, chanh, giá và 1 dĩa bún nhỏ.

Mách nhỏ:   Thêm vài viên đá vào lúc đang nấu sẽ giúp hạt gạo nở nhanh hơn.   Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:      Nguồn Youtube
Tổng hợp & BT:

Về Menu

hạt nêm nam bộ gừng phi lê hành phi Ngò rí

cha la lot trung cut sot thom ngon cách nấu nước dùng dạ dày hầm trung duc thit lam bun vit ngon nau che to yen hat sen trung duc thit bo bam Trang trí món ăn xoài xanh Qua bi Sườn non cach lam bun gao xao cat bánh cookies rau củ Cách làm Bánh mì nem rán ăn chay trung ga omlet Hấp bia Cách làm thạch phô mai lớn lam duoi heo ham thuoc bac cach lam dau hu chien sa mon quay riềng trung goi mien ngon Cách trang trí bánh kem với bé bự Foofa trung hap ớt xanh banh mi nhan kem sua trung hap ngai cuu ca keo kho trung hap ngon dau que xao thit xong khoi trung hap rau cu ngon bánh chay bánh quy nhân mứt trung hap thit bo Đồ uống trung muoi hap canh ốc nấu chua trung nuong frittata cách nấu bún mộc trung nuong frittata ngon Tuyết cháo cua cho bé trung nuong frittata thom ngon cach lam lau ga Donut trung nuong thom ngon mẹo hâm thức ăn nấu canh chua canh su su nấu gà goi bo ngu sac ngon trung op la nem táo đu đủ cong thuc lam banh trung ngon cach lam cai nước ép chanh mận hậu cà tím nướng trữ lạnh trứng gừng thảo mộc trung op la bo lo cách làm trứng chiên ngon cach lam thach cafe hoc cach lam thach lọ hoa trung quoc Gà chay mực trung ran đồ uống giải nhiệt Sinh tố kiwi trung ran hanh canh huyết lợn nấu nấm trung salad tao ngon mang tay sot bao ngu trung sot chua ngot mini brownies mousse quả mâm xôi chả giò nhân vải tôm trung sot me banh nếp lá dứa pudding sua chay thom bánh phô mai oreo trung thu cua chien gion suon xot chua ngot tho ham ruou vang lam banh nuong banh chiffon dao ngon bò rim gừng trung trang Gỏi xoài ức gà rang lá lốt trung vit lon khoai tây ke p thi t chiê bánh chocolate hạt dẻ trang trà vai Bánh flan cho bé Cỗ trung vit lon sot me banh chuoi chien Gà rang muối chuyên đùi gà chiên giòn ngon mousse chanh day ngon tỉa hoa trung vit lon xao me N瓢峄沶g gan ga pasta Bánh cuốn bữa cơm chiều sushi cuon xuc xich rét tu lam gio heo ham sen Mon tom banh cake nuong gion giáng Cơm chiên gà xối mỡ bun thit chien ngon kem bơ dẻo