Bánh ngọt nhẹ, thơm lừng khi nướng. Dùng để nhâm nhi bên tách trà, cà phê buổi sáng, hoặc làm món tráng miệng cho cả nhà mình sau bữa ăn. Chào buổi sáng với: Bánh bông lan hoa quả khô
Chào buổi sáng với: Bánh bông lan hoa quả khô



Nguyên liệu gồm có:

- 2 trứng gà (tách riêng lòng đỏ, lòng trắng)
- 95 gr đường
- 80 ml sữa tươi
- 35 ml dầu chiên
- 120 gr bột cake flour (hoặc bột mỳ thường + 1 muỗng cafe bột bắp)
- 80 gr hoa quả khô (nho, cherry…)
- Vỏ 1 quả chanh xắt nhỏ (tùy thích, nhưng nên cho vào thì bánh sẽ ngon hơn)
- Xíu cream of tart (hoặc xíu muối + xíu nước cốt chanh)

 
 
Thực hiện:
   
- Cho lòng đỏ trứng vào 1 ô, đánh tan lòng đỏ, ½ (một phần hai) lượng đường ở trên, xíu muối với nhau cho tan, mịn. Đổ sữa tươi, dầu chiên vào đánh nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau mịn mượt. Rây bột mỳ vào, đánh đều.
 

- Đổ hỗn hợp nho khô, vỏ quả chanh vào, trộn thật đều lên. Hoặc nếu dùng khuôn chữ nhật để nướng bánh thì cho nho vào lên mặt bánh trước khi nướng (đừng trộn chung vào bột). Vì nếu cho hỗn hợp nho khô vào, nho sẽ chìm xuống dưới khuôn khi nướng làm bánh khó lấy ra và sẽ mất đẹp. Ở đây mình dùng khuôn tròn có khía cạnh nên mình cho nho khô vào trộn chung.  

- Trong 1 ô khác, cho lòng trắng trứng vào, dùng máy đánh trứng đánh cho bông bọt. Cho xíu cream of tart hoặc xíu muối + xíu nước cốt chanh vào đánh tiếp. Từ từ cho từng chút đường vào đánh bông mềm. (Đừng đánh bông cứng, bánh sẽ bị khô)    
- Múc ½ (một phần hai) lượng lòng trắng trứng cho sang ô bột lòng đỏ, trộn thật đều hỗn hợp lên.
 

- Đổ ngược lại hỗn hợp bột lòng đỏ sang ô lòng trắng, dùng phới trộn bột trộn từ dưới lên cho đều.

Nướng bánh:
 
- Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn nướng có thoa sẵn dầu chiên, hoặc lót giấy baking xuống dưới đáy nếu dùng khuôn chữ nhật.
 

- Bật lò nóng ở nhiệt độ 175 C (350F) trước 5 - 10 phút. Nướng khoảng 40-50 phút là bánh chín, tùy lò. Lò nhà mình nhiệt hơi thấp nên thời gian nướng hơi lâu hơn lò khác. Hoặc nướng đến khi thấy bánh vàng mặt là được. Thử bánh chín bằng cách xiên tăm vào bánh, rút tăm ra thấy tăm khô là bánh đã chín rồi.  

- Đem bánh ra, lật ngược bánh lại, để lên khay thoáng khí cho nguội trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn.
Thưởng thức bên tách cà phê buổi sáng nhé! Hoặc cắt bánh ra, làm món tráng miệng cho bữa ăn gia đình.

Mong các bạn ăn ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt bánh hoa quả

chân giò muối miền bắc hột vịt lộn ngải cứu món hầm Ngày hè mát với 1001 thức ngon Bắc Trung cach nau xoi ngon sốt cà chua Học làm bánh Nama Choco chính gốc xà o me cach nau xoi dua thịy Rau can xao thit bo canh nấm salad khoai dưa chuột xào bò lam mut bi cach nau xoi cach lam banh tiramisu tra xanh món ngon đãi khách che khoai ham thuoc bac Cà kho 2 giấy dán tường da ua muc rim me hậu cach nau sam bi dao giai nhiet canh cá ngạnh Hương Tết 3 miền NHO ca kho ca mon canh chua ca loc Hàng Bạc cach nau lau xi quach mÃƒÆ ngon chuot rut bánh da lon thach trung ca mau sac cach nau lau mam ngon tom nuong muoi soda trứng gà thit bo cuon nam kim cham Cách lam mam du du bà một bap xao bo ngon lẩu nhúng phô mai XÃo cach nau che do xanh nem cua biển nấu bún cá đậu rồng nước ép dưa chuột và lê quán chay ngon rẻ Nau mi y lam mam tep cach nau canh thien ly tom tao hinh mon an cho be bánh chuối chiên mì căn sốt bột cà ri bí xào91" href="/index.php?q= chiên bánh bao giòn"> chiên bánh bao giòn mẹo bảo quản sấu cả năm thịt kho trứng mcu nuong sa te Cơm sườn nướng cach lam banh cach nau bo sot vang ravioli ca ngu ngon mit kho thit xôi ba màu Xôi ba màu đẹp mắt cho chiên khô mực bi ngoi cuon ca loc nuong cách làm bánh mì cách làm bánh mỳ cach muoi ca ngon luon xao nghe ngon chan gio nau dong tự chế Long ha bánh vị xoài cơm chiêm thập cẩm Dò giảm cân nhanh vị cach luoc chan ga thịt bò xào bạc hà dạ dày hầm thạch kem pasta bi ngoi sot pesto bi do kiểu nhật cach lam siro man MON XAO Vịt mẹo vặt cho nhà bếp dua hau ep bap cai thit Cach lam sup ca dau phu mức ca hap hanh ngon rau dền Hiến Nhớ món dế cơm rô ti thơm lừng má nấu cach lam siro dau món ăn tết cocktail mâm xôi lam muc nhoi xoi chien siro dà u Món suon non canh bí nấu nghêu mat lanh Kem Blueberry Mojito bánh canh cá lóc cá bánh canh cá lóc kem ngọt bo luc cam tu lam Mẹo giữ nhà không bị hôi cach lam pomponettes bánh kim chi cải thảo đồ chơi ba roi cach lam pizza dalat sữa chua từ đậu nành