Bánh ngọt nhẹ, thơm lừng khi nướng. Dùng để nhâm nhi bên tách trà, cà phê buổi sáng, hoặc làm món tráng miệng cho cả nhà mình sau bữa ăn. Chào buổi sáng với: Bánh bông lan hoa quả khô
Chào buổi sáng với: Bánh bông lan hoa quả khô



Nguyên liệu gồm có:

- 2 trứng gà (tách riêng lòng đỏ, lòng trắng)
- 95 gr đường
- 80 ml sữa tươi
- 35 ml dầu chiên
- 120 gr bột cake flour (hoặc bột mỳ thường + 1 muỗng cafe bột bắp)
- 80 gr hoa quả khô (nho, cherry…)
- Vỏ 1 quả chanh xắt nhỏ (tùy thích, nhưng nên cho vào thì bánh sẽ ngon hơn)
- Xíu cream of tart (hoặc xíu muối + xíu nước cốt chanh)

 
 
Thực hiện:
   
- Cho lòng đỏ trứng vào 1 ô, đánh tan lòng đỏ, ½ (một phần hai) lượng đường ở trên, xíu muối với nhau cho tan, mịn. Đổ sữa tươi, dầu chiên vào đánh nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau mịn mượt. Rây bột mỳ vào, đánh đều.
 

- Đổ hỗn hợp nho khô, vỏ quả chanh vào, trộn thật đều lên. Hoặc nếu dùng khuôn chữ nhật để nướng bánh thì cho nho vào lên mặt bánh trước khi nướng (đừng trộn chung vào bột). Vì nếu cho hỗn hợp nho khô vào, nho sẽ chìm xuống dưới khuôn khi nướng làm bánh khó lấy ra và sẽ mất đẹp. Ở đây mình dùng khuôn tròn có khía cạnh nên mình cho nho khô vào trộn chung.  

- Trong 1 ô khác, cho lòng trắng trứng vào, dùng máy đánh trứng đánh cho bông bọt. Cho xíu cream of tart hoặc xíu muối + xíu nước cốt chanh vào đánh tiếp. Từ từ cho từng chút đường vào đánh bông mềm. (Đừng đánh bông cứng, bánh sẽ bị khô)    
- Múc ½ (một phần hai) lượng lòng trắng trứng cho sang ô bột lòng đỏ, trộn thật đều hỗn hợp lên.
 

- Đổ ngược lại hỗn hợp bột lòng đỏ sang ô lòng trắng, dùng phới trộn bột trộn từ dưới lên cho đều.

Nướng bánh:
 
- Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn nướng có thoa sẵn dầu chiên, hoặc lót giấy baking xuống dưới đáy nếu dùng khuôn chữ nhật.
 

- Bật lò nóng ở nhiệt độ 175 C (350F) trước 5 - 10 phút. Nướng khoảng 40-50 phút là bánh chín, tùy lò. Lò nhà mình nhiệt hơi thấp nên thời gian nướng hơi lâu hơn lò khác. Hoặc nướng đến khi thấy bánh vàng mặt là được. Thử bánh chín bằng cách xiên tăm vào bánh, rút tăm ra thấy tăm khô là bánh đã chín rồi.  

- Đem bánh ra, lật ngược bánh lại, để lên khay thoáng khí cho nguội trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn.
Thưởng thức bên tách cà phê buổi sáng nhé! Hoặc cắt bánh ra, làm món tráng miệng cho bữa ăn gia đình.

Mong các bạn ăn ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt bánh hoa quả

mon ngon voi ngai cuu cha gio món ăn cho trẻ nhỏ dau hu sua chua lác cơm lươn chè bột báng nấu dâu tây nau lau công thức gỏi rau muống tôm thịt Thịt De kẹo dừa nạo món pasta mới lạ Mi hai san gỏi cải thảo món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa sinh to chuoi ngon cơm trộn thơm banh trai cay dau xanh ngon 6 mẹo thú vị với những đồ ăn hàng Xao gion bun gao vịt quay kiểu Pháp banh cake le ngon nau xoi ga canh tôm rau lang dong sua chua ket hop hat chia bánh tôm hấp Điểm tâm canh cá nấu lá lốt chan gio rut Mặn mà lẩu mắm giá món ăn truyền thống ngày Halloween caramen khoai lang chiên che bach qua mon ngon tu dau mousse caramen tự kết vòng cổ mon Trung Quoc cách làm khoai lang kén banh muffin thom ngon thịt ba rọi nướng trái cây chim cut xao ram canh tôm rau mầm lam bo nuong sa ot cách làm bánh rán trà xanh bánh chưng rán làm bánh bao trà xanh mousse xoài cach lam banh gio mẹ Thịt xiên nướng Bi do xao thịt lam sn hy lạpn ăn mexico"> món ăn mexico cach lam kim chi ngon Đến Nha Trang phải nếm hải sản mánstyle="background-color: #0181AE" href="/index.php?q=Bánh tart trứng">Bánh tart trứng canh tôm rau ngót mon ga xao nam kim cham yến mạch với trái cây cach ham mit non va dua mán tôm hấp lá chanh PhẠnhân ngọt Hotteok bánh rán nhân ngọt cơm niêu trộn trứng muối muối ớt rang khô mon ngon tu rau chum ngay bún chay khô Ăn bún chay khô ngày mồng bánh quế mè đen chiên cua chien gion Tôm rang giòn sup cu den thom canh tôm thịt bồ ngót Banh mi o banh hamburger trung trai xao ngon sinh tố xoài mix cam rau câu nhân trái cây banh sua chua hoa qua ngon muối công sở há cảo nhân tôm hấp cách nấu che troi nước am ga xien nuong sot Tzatziki xíu mại thịt sốt cà canh tần ô nấu thịt heo chè đậu long nhãn Mách muối cải trắng hàn quốc khoai tay nhan phomai canh khoai sườn Trai canh thơm nấu cá xa xiu chan gio ham hat sen ngon dua tron yen mach lẩu thái cay cách làm giò tại nhà Bò bía món ngon đường phố Sài Gòn mon nam kim cham ngon Cao Bằng banh com canh bi dao thit bam dưa góp cach lam che long nhan cách làm miến gà nấm trộn cua cay thit nau canh muối cải trắng kiểu Hàn Quốc bánh bao hấp hành lá Đàm soup cam giái shin min ah lam chuoi ngao duong cách làm súp cua nuoc ep khe ngon bách nhật cách làm đậu hủ Khoà banh my phap cuon ngon công thức cháo bobo