Cháo bột báng thịt bò
- Bột báng rửa thật sạch,ngâm nở trong 2 giờ
- Thit bò thái lát mòng, bằm nhỏ. Ướp thịt bò với hành tím băm, muối, bột ngọt và một ít nước mắm.
- Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.
- Đun sôi nước,cho bột báng vào luộc đến khi thấy nổi lên mặt nước thì tắt lửa, xả qua nước lạnh rồi để ráo.
- Lấy một lượng nước vừa dùng cho lên bếp nấu sôi. Cho bột báng vào lại nồi.
- Khi nước sôi thì để lửa nhỏ,cho hết phần thịt bò vào. nếm nêm lại cho vừa miệng, vớt bọt và nhanh tay tắt lửa để thịt bò không bị qua chín.
- Cho ra bát và rắc thêm hành lá,một ít tiêu xay lên trên cùng vài lát ớt trái cắt lát để trang trí.
Cháo bột báng thịt bò
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
