Cách nấu cũng rất giản đơn, ruốc cá hồi bạn làm từ hôm trước, tối đặt gạo vào nồi cơm điện, vậy là sáng hôm sau bạn đã có nồi cháo cá hồi mà không phải dậy sớm, tất bật chuẩn bị sẵn mọi thứ.
Nguyên liệu gồm có:
- Xương cá hồi chưa Cách chế biến: 0.5 kilogram
- Bí đỏ: 0.5 kilogram
- Gạo, hành lá, mắm muối…
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Xương cá hồi mua về bạn rửa thật sạch với chút dấm, đem chần với nồi nước sôi có thả vài lát gừng để khử bớt mùi tanh của cá. Sau đó gỡ riêng phần thịt cá và phần xương.
Bước thứ hai(2): Cho gạo, xương cá vào nồi, đổ ngập nước và nấu sôi rồi sau đó giảm bớt lửa để nồi cháo sôi lăn tăn cho nhừ. Có thể nấu bằng nồi cơm điện để tiết kiệm thời gian.
Bước thứ ba(3): Bí đỏ, hành rửa thật sạch. Bí thái miếng vuông, hành lá xắt nhỏ.
Bước thứ tư(4): Phần thịt cá, bạn có thể xào với chút dầu chiên và cà chua, hoặc sao khô thành ruốc cá. Ở đây mình sao khô với một chút muối, chút nước mắm và chút xíu đường. Nếu thích ruốc thơm hơn nữa bạn có thể sao với vài lá chanh rửa thật sạch xắt nhỏ, ruốc sẽ rất thơm.
Bước thứ năm(5): Ruốc sao đến khi thấy không còn hơi nước bốc lên, đảo thấy nhẹ tay và phần thịt cá nhìn bông lên thì tắt lửa.
Bước thứ sáu(6): Khi thấy gạo trong nồi đã nhừ, nở hết thì vớt xương cá ra, cho bí đỏ vào nồi đun cho sôi lại rồi vặn nhỏ lửa để cháo và bí nhừ. Cháo bí đỏ cá hồi nhừ thì đảo đều, ngoáy nhẹ nhàng để cháo được nhuyễn, nếm nêm gia vị vừa ăn rồi tắt lửa.
Múc cháo bí đỏ cá hồi ra bát và cùng cả nhà thưởng thức.
Mong các bạn ngon miệng với cháo bí đỏ cá hồi!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
