Nếu có dịp về vùng Hóc Môn – ngoại thành thành phố, mọi người đừng quên thưởng thức món cháo bầu cá lóc – món đặc sản nổi tiếng của vùng quê này nhé! Cháo cá lóc vốn quen thuộc với nhiều người bằng sự sáng tạo của người đầu bếp ở đây trở nên hấp dẫn ngọt ngon hơn khi được nấu cùng bầu xanh. Nếu không có cơ hội đi xa để thưởng thức cũng không sao, với công thức cháo bầu cá lóc mình chia sẻ bên dưới đây mọi người cũng có thể tự nấu được nồi cháo thật ngon để thưởng thức 🙂
Cháo bầu cá lóc

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con cá lóc khoảng 500g, nếu dùng cá lóc đồng sẽ ngon hơn nhé mọi người
  • 120 gram gạo
  • 60 gram nếp
  • 1 trái bầu non khoảng 300g
  • 200 gram nấm rơm
  • Hành lá, ngò rí
  • 4 củ hành tím
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • Rau ăn kèm: giá, rau đắng, chanh, ớt
  • Gia vị, tiêu xay.
Hướng dẫn cách làm:
  • Bầu rửa thật sạch, để nguyên vỏ, cắt sợi bằng ngón tay.
  • Nấm rơm gọt bỏ gốc, ngâm rửa nước muối.
  • Gừng gọt bỏ vỏ, cắt sợi nhuyễn.
  • Đầu hành đập dập, phần lá hành và ngò rí cắt nhuyễn.
  • Hành tím bóc vỏ, cắt/bào mỏng.
  • Cá lóc làm sạch, lóc thịt ra khỏi xương, cắt lát mỏng. Ướp thịt cá, lòng cá với nước mắm, đường, hạt nêm, ít tiêu xay, đầu hành đập dập và ½ (một phần hai) số gừng cắt sợi khoảng 15 phút. Phần xương cá cho vào nồi cùng với 2l nước nấu sôi liu riu khoảng 30 phút để lấy nước ngọt, chú ý vớt bọt.

  • Phi thơm hành tím, vớt hành ra chén. Dùng dầu vừa phi hành xào chín cá, xào nhẹ tay để cá không bị nát nhé.

  • Gạo và nếp trộn chung vo sạch, để ráo. Cho phần gạo nếp vào chảo rang hơi vàng. Nếp sẽ giúp cho món cháo của mình sánh ngon.

  • Vớt xương cá ra khỏi nước luộc, dùng nước vừa luộc xương cá nấu cháo, để lửa nhỏ và đậy nắp nồi cho hạt gạo nhanh nở. Khi hạt gạo đã nở nêm gia vị cho nồi cháo vừa ăn. Cho tiếp bầu cắt sợi và nấm rơm vào 5 phút (hoặc canh bầu vừa hơi mềm) tắt lửa, thả hành ngò cắt nhuyễn vào.

  • Múc cháo ra tô, đặt cá và hành phi lên trên.
  • Cháo bầu cá lóc ăn kèm với giá sống, rau đắng, gừng cắt sợi, chanh, ớt (hoặc tiêu) nhé smiley

                                                                                            Nguồn: Bếp Myl


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau chao ca loc chao bau ca loc chao bau ca loc ngon chao ca loc nau chao ca loc

Những Bài Đã TìmXôi nếp cẩm ngậm dừa vừa ngon lại lạ miệng Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Xôi nếp lá cẩm sữa chua - Món ăn ngon Cách làm xôi nếp lá cẩm sữa chua thơm ngon mới lạ ăn là ghiền cho cả nhà thưởng thức cuối tuần Xôi nếp than đậu xanh, cách nấu xôi nếp than đậu xanh ngon tuyệt cú Xôi nếp than đậu xanh lạ miệng hấp dẫn Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Xôi ngậm nước dừa với khoai lang thơm mềm béo ngậy Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - Món ăn ngon Cách nấu xôi ngô nước cốt dừa dẻo thơm cực dễ "ăn 1 muốn 10" Xôi ngũ sắc đẹp mắt cho ngày đầu tháng Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Cách nấu món xôi ngũ sắc ngon đậm đà Xôi ngũ vị hấp tôm Cách nấu xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ăn Tết Cách nấu xôi nướng chạo tôm ăn ngon mê mẩn Xôi patê thơm dẻo lại bùi bùi Xôi phồng gà quay - món ăn lạ miệng ở Chợ Mới Xôi rán kẹp thịt lạ miệng cho bữa sáng Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Xôi ruốc lạp xưởng siêu tốc cho bữa sáng ấm lòng Xôi rưới tôm hành, cách làm xôi rưới tôm hành thơm lừng khó cưỡng Xôi sắn - thơm bùi vị quê hương Xôi sắn bùi thơm cho bữa sáng ấm bụng - Món ăn ngon

công thức panna cotta dâu tây cách làm nem chua Rau rút chả lụa Canh xương món ăn Ngắm thịt gà cuộn nấm canh cÃƒÆ cà phê viagra đàn ông nước mắm lau vit quả đỗ xanh màng Nhấm cà chua nhồi nui ca tam bí xào nấm cay tự làm bánh mì tại nhà hoa hong fondant món giàu chất dinh dưỡng Sà đậu phụ tẩm bột sốt chua cay mi y cầm canh moc thap cam ngon gỏi cuốn gỏi cuốn tôm thịt gỏi chai bia Cach lam banh mi ngọt hanh tim muoi thit vien bi do sot ca chua chay ngon ngày Tết banh nep nuong gỏi rau rau càng cua gỏi rau càng cua pháp món ăn từ thịt heo phá lấu mon banh beo mien trung Mon an ngon lam ga nuong la chanh xiên cach lam khoai lang um BUN cá chép riêu cá chép rau thì là cách nhận biết trứng tươi sôt trị Trung Quốc om dưa cá cuộn nấm sốt ca nau mang thuà nhật pà chậu tom hap muoi ngon PhÃƒÆ phụ cụ cãi muối Patê ba roi pasta phô mai Bánh flan lau thit bo dau hu om từ thịt gà bánh quy hoa cúc dinh hấp ha cao nhan thit ngon chống cÃƒÆ mau Luoc Đưa Goi bo buoi tom su lác cach lam trung chien ngon Bún xào cach lam nem băp cải cha da heo nồi Sinh tố dừa banh trung thu khoai mon ngon đuôi Chã gio 8 món ngon miền Tây được ưa thích ở giảm cholesterol thạch đậu hũ cách làm muối cá rong biển công thức sườn non nấu giả cầy mon chay de ngu cún Mon lau Ca sua nau bắp nấu chè cách làm đẩu hủ cú mèo Phạm Liên Sinh tố táo ta và cà rốt Khắc bÃƒÆ ương Cach lam banh mi me lâu mắm nước ép táo xôi bóc ngô thịt món nhậu bÃƒÆ Sinh tố salad rau dua mon Cá điêu hồng chưng tương An MÃÆ