Nếu có dịp về vùng Hóc Môn – ngoại thành thành phố, mọi người đừng quên thưởng thức món cháo bầu cá lóc – món đặc sản nổi tiếng của vùng quê này nhé! Cháo cá lóc vốn quen thuộc với nhiều người bằng sự sáng tạo của người đầu bếp ở đây trở nên hấp dẫn ngọt ngon hơn khi được nấu cùng bầu xanh. Nếu không có cơ hội đi xa để thưởng thức cũng không sao, với công thức cháo bầu cá lóc mình chia sẻ bên dưới đây mọi người cũng có thể tự nấu được nồi cháo thật ngon để thưởng thức 🙂
Cháo bầu cá lóc

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con cá lóc khoảng 500g, nếu dùng cá lóc đồng sẽ ngon hơn nhé mọi người
  • 120 gram gạo
  • 60 gram nếp
  • 1 trái bầu non khoảng 300g
  • 200 gram nấm rơm
  • Hành lá, ngò rí
  • 4 củ hành tím
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • Rau ăn kèm: giá, rau đắng, chanh, ớt
  • Gia vị, tiêu xay.
Hướng dẫn cách làm:
  • Bầu rửa thật sạch, để nguyên vỏ, cắt sợi bằng ngón tay.
  • Nấm rơm gọt bỏ gốc, ngâm rửa nước muối.
  • Gừng gọt bỏ vỏ, cắt sợi nhuyễn.
  • Đầu hành đập dập, phần lá hành và ngò rí cắt nhuyễn.
  • Hành tím bóc vỏ, cắt/bào mỏng.
  • Cá lóc làm sạch, lóc thịt ra khỏi xương, cắt lát mỏng. Ướp thịt cá, lòng cá với nước mắm, đường, hạt nêm, ít tiêu xay, đầu hành đập dập và ½ (một phần hai) số gừng cắt sợi khoảng 15 phút. Phần xương cá cho vào nồi cùng với 2l nước nấu sôi liu riu khoảng 30 phút để lấy nước ngọt, chú ý vớt bọt.

  • Phi thơm hành tím, vớt hành ra chén. Dùng dầu vừa phi hành xào chín cá, xào nhẹ tay để cá không bị nát nhé.

  • Gạo và nếp trộn chung vo sạch, để ráo. Cho phần gạo nếp vào chảo rang hơi vàng. Nếp sẽ giúp cho món cháo của mình sánh ngon.

  • Vớt xương cá ra khỏi nước luộc, dùng nước vừa luộc xương cá nấu cháo, để lửa nhỏ và đậy nắp nồi cho hạt gạo nhanh nở. Khi hạt gạo đã nở nêm gia vị cho nồi cháo vừa ăn. Cho tiếp bầu cắt sợi và nấm rơm vào 5 phút (hoặc canh bầu vừa hơi mềm) tắt lửa, thả hành ngò cắt nhuyễn vào.

  • Múc cháo ra tô, đặt cá và hành phi lên trên.
  • Cháo bầu cá lóc ăn kèm với giá sống, rau đắng, gừng cắt sợi, chanh, ớt (hoặc tiêu) nhé smiley

                                                                                            Nguồn: Bếp Myl


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau chao ca loc chao bau ca loc chao bau ca loc ngon chao ca loc nau chao ca loc

Bún thịt bò bí ngòi hấp gÃƒÆ chay món chay chả giò trái cây yorkshire sua chua ca bong kho chua ngot ngon chã trai xao ngon quay chân giò salad dưa leo giảm cân món chay lạ miệng bò rim lợi ích sức khỏe mì ý xót cay salad hoa quẠPhô mai trung cut bữa ăn sáng cách nấu canh rau má món chiên giòn ngon nấu xôi bắp tôm khô bò bằm viên phomat Sốt me Cháo chay cach lam tuiles họa tiết món cuốn lạ miệng nhiệt độ thường chả cơm mắm thạch dừa rau trộn ngon nướng bánh trung thu nhân cốm thịt xông khói cuốn bơ lam banh beo chen đac san gà đút lò với khoai tây nau chao món cuốn ngon mùa hè sung phú chả giỏ sữa chiên giòn cach nau chao muc ngon món cuộn xổi cam sốt vịt súp Tuyết Nguyễn Tôm và trứng kho tàu thịt heo cuộn lá mắc mật BANH BONG LAN thịt heo muối cuốn salad ca kho tuong ban cách làm đậu rang muối Cây xương rồng làm bánh trứng món cua cach lam goi tom rong sun huong dan nau che dau van Thịt băm đồ ăn chay cách lam thit lơn giả cầy món dưa muối ngon xào thịt gà với mì banh mousse dau tay thom ngon mì căn xào gỏi đậu cove Banh trung thu chế biến cá tuyết cá hồi sốt trái cây banh bao món dễ thực hiện sinh to 3 mau tôm rim chua ngọt chan ga cach làm chè trôi nước mut thanh long dua ngon lau ga thuoc bac món gỏi Cứ kiệu Tứ ruốc món giảm cân banh troi măng tây nướng phô mai cà thu GÃƒÆ mon quay ngon canh kim chi nấu heo cơm ống tre nướng cách rửa sạch thuốc trừ sâu món hàn mì xào lòng bóp chua cay goi du du thai cÃƒÆ nuong cách tỉa hoa trÒ gio lon món hấp khế xào ngọt Khoai mon động ga Nướng bánh phô mai chanh nuong red velvet bánh cam cá hồi khoai tây miếng chiên mon nhoi oc heo Phật nhảy tường râu câu cách nướng cupcake trà xanh com ha noi lam cha ca la vong goi su hao ngon Cách phân biệt thịt trâu thịt bò và Salad dưa chuột trứng gà ngâm nước tương mứt nghệ cà rốt đu đủ ngâm nước ép cải bó xôi táo canh cà chua nấu bạc hà mam ca ngon cách chiên giòn cá rô phi thịt kho ГЃo công thức làm món thịt bò hầm ngon