Nếu có dịp về vùng Hóc Môn – ngoại thành thành phố, mọi người đừng quên thưởng thức món cháo bầu cá lóc – món đặc sản nổi tiếng của vùng quê này nhé! Cháo cá lóc vốn quen thuộc với nhiều người bằng sự sáng tạo của người đầu bếp ở đây trở nên hấp dẫn ngọt ngon hơn khi được nấu cùng bầu xanh. Nếu không có cơ hội đi xa để thưởng thức cũng không sao, với công thức cháo bầu cá lóc mình chia sẻ bên dưới đây mọi người cũng có thể tự nấu được nồi cháo thật ngon để thưởng thức
Cháo bầu cá lóc – bữa sáng đậm đà hương vị đồng quê - Món ăn sáng

Nếu có dịp về vùng Hóc Môn – ngoại thành thành phố, mọi người đừng quên thưởng thức món cháo bầu cá lóc – món đặc sản nổi tiếng của vùng quê này nhé! Cháo cá lóc vốn quen thuộc với nhiều người bằng sự sáng tạo của người đầu bếp ở đây trở nên hấp dẫn ngọt ngon hơn khi được nấu cùng bầu xanh. Nếu không có cơ hội đi xa để thưởng thức cũng không sao, với công thức cháo bầu cá lóc mình chia sẻ bên dưới đây mọi người cũng có thể tự nấu được nồi cháo thật ngon để thưởng thức

Gia vị

  • 1 con cá lóc khoảng 500g, nếu dùng cá lóc đồng sẽ ngon hơn nhé mọi người
  • 120 gram gạo
  • 60 gram nếp
  • 1 trái bầu non khoảng 300g
  • 200 gram nấm rơm
  • Hành lá, ngò rí
  • 4 củ hành tím
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • Rau ăn kèm: giá, rau đắng, chanh, ớt
  • Gia vị, tiêu xay.

Cách làm chi tiết:

  • Bầu rửa thật sạch, để nguyên vỏ, cắt sợi bằng ngón tay.
  • Nấm rơm gọt bỏ gốc, ngâm rửa nước muối.
  • Gừng gọt bỏ vỏ, cắt sợi nhuyễn.
  • Đầu hành đập dập, phần lá hành và ngò rí cắt nhuyễn.
  • Hành tím bóc vỏ, cắt/bào mỏng.
  • Cá lóc làm sạch, lóc thịt ra khỏi xương, cắt lát mỏng. Ướp thịt cá, lòng cá với nước mắm, đường, hạt nêm, ít tiêu xay, đầu hành đập dập và ½ (một phần hai) số gừng cắt sợi khoảng 15 phút. Phần xương cá cho vào nồi cùng với 2l nước nấu sôi liu riu khoảng 30 phút để lấy nước ngọt, Lưu ý vớt bọt.

  • Phi thơm hành tím, vớt hành ra chén. Dùng dầu vừa phi hành xào chín cá, xào nhẹ tay để cá không bị nát nhé.

  • Gạo và nếp trộn chung vo sạch, để ráo. Cho phần gạo nếp vào chảo rang hơi vàng. Nếp sẽ giúp cho món cháo của mình sánh ngon.

  • Vớt xương cá ra khỏi nước luộc, dùng nước vừa luộc xương cá nấu cháo, để lửa nhỏ và đậy nắp nồi cho hạt gạo nhanh nở. Khi hạt gạo đã nở nêm gia vị cho nồi cháo vừa ăn. Cho tiếp bầu cắt sợi và nấm rơm vào 5 phút (hoặc canh bầu vừa hơi mềm) tắt lửa, thả hành ngò cắt nhuyễn vào.

  • Múc cháo ra tô, đặt cá và hành phi lên trên.
  • Cháo bầu cá lóc ăn kèm với giá sống, rau đắng, gừng cắt sợi, chanh, ớt (hoặc tiêu) nhé smiley

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nau chao ca loc chao ca loc chao bau ca loc ngon cach nau chao ca loc Cháo bầu cá lóc

to bánh tráng cuốn kho qua don thit Giảm vị mặn cho canh cá kho phỏ cách làm cá hấp cách nấu canh khoai từ nau An ngon mi ngao cá kho tương banh cookie mut long ga đầm miến xào kiểu singapore lam banh bÃƒÆ lai mực ống hấp gừng sinh to cu sen ngon cÃƒÆ phi le lau vit chao banh bong lan xoai cach lam si ro le gung thịt xào măng tây mứt dứa viên đồ uống mát cong thuc lam banh quy Lam mam cari gà ilovecookbook banh troi canh hến nấu mướp thịt bò trộn rau càng cua ăn vặt thông minh quả hạnh hạt dẻ miến nấu thịt rang đậu tương chè khoai tím nấu trân châu Ai làm hoa ruy băng Dua món muối chua ngọt mam ruoc Phó Viện trứng xào cà tím cá dìa nướng lá chuối cá dìa xoi dau phong mien nam bí đỏ n Làm Kem rau câu đu đủ cốt dừa hap đậu phụ chiên xù boË kho rieu ca chep Canh chua trai tac nhãƒæ ca nuc kho thom ngon cà ngon nui chiên bảo tàng sua chua dau tuyet ngon mứt dâu tươi hoa muc ngon ga bi do gà Æà?q=mang tay">mang tay nuoc ep ngon lam mong heo chien nuoc mam Dà canh trứng vịt lộn gỏi gỏi gà rau câung"> làm chả cá lã vọng cach nau che me den mã³n som món phở trang trí đĩa ăn Cải thảo quẠcom ga dut lo coc ngam đương cá diêu hồng chiên tẩm phô mai HÃƒÆ Lan bún xào tôm homemade yogurt lam banh pizza chung lát mỏng cà bá ặt mon vit quay quang dong mi xao Cà basa luon nuong thạch 3 lớp đỏ trắng xanh cach lam banh so co la sua ngon cach lam ca dieu hong đầu bếp canh cà đậu hũ nấu súp cách muối cà pháo cach lam ca mĩ phẩm thiên nhiên cuộn tôm với khoai tây món quà gÃ Æ la sen nấu củ cải hành khô cá viên nấu cà ri è ï½¾ch công thức siro dâu tằm ca dieu hong sot ca mẹo luộc bắp ngon Bún thơm kho cá nục trung chien he ăn vặt sức khỏe táo sữa chua lam mut