Bát cháo nóng hổi với vị thơm ngọt của thịt bò bắp, được nấu cùng với hạt sen ăn bùi bùi, và thơm mát của đỗ xanh.
Thành phần
- 500 g thịt bò bắp
- 150 g hạt sen
- 1/3 bát con gạo tẻ
- 1/4 bát con đỗ xanh đã cà vỏ
- Muối
- Hạt nêm
- Rau răm
- Hành hoa
- Rau mùi
- Tiêu
Hướng dẫn
- 1. Bắp bò rửa thật sạch, để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 - 45 phút cho thịt hơi se cứng lại, sau đó lấy ra thái lát vừa ăn.
![1.Bắp bò rửa thật sạch, để vào ngăn đá tủ lạnh...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/fe3e3a7976b4dbc2737be16eb307cb9c.jpg)
- 2. Sau đó đổ nước lạnh ngập mặt thịt, thêm hai thìa nhỏ muối, nấu sôi, ninh thịt bò đến khi mềm. Nếu cạn nước bạn châm vào một ít nước lọc.
![2.Sau đó đổ nước lạnh ngập mặt thịt, thêm...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/e3a46c4a322bbeb81336671dd48bcd77.jpg)
- 3. Đỗ xanh đãi vài lần với nước cho sạch, ngâm đỗ khoảng 30 phút đến 1 tiếng trong nước ấm.
![3.Đỗ xanh đãi vài lần với nước cho sạch,...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/e8ceaab6b83777ff3f6ae2cd4341159d.jpg)
- 4. Hạt sen khô rửa thật sạch, nếu dùng sen tươi bạn nhớ bỏ hết tâm sen cho sạch, đun nồi nước sôi, thả hạt sen vào đun khoảng từ 15 - 20 phút thì cho đỗ xanh vào đun cùng đến khi đỗ xanh và hạt sen mềm.
![4.Hạt sen khô rửa thật sạch, nếu dùng sen tươi bạn...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/d816358613b3a9b68f42f0c5d94a1da5.jpg)
- 5. Gạo đãi sạch, để lên rổ cho ráo nước.
![5.Gạo đãi sạch, để lên rổ cho ráo nước.](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/9aca7beb35c964e4f31f7ddd9ef74ee3.jpg)
- 6. nấu nóng chảo, đổ gạo vào rang đến khi hạt gạo se lại. Tiếp theo đổ gạo vào nồi nhỏ, đổ nước lạnh xâm xấp với mặt gạo, nấu sôi đến khi hạt gạo nở bung ra, bạn đổ phần hạt gạo đã nở bung ra rổ, đổ bỏ phần nước lạnh đun cùng với gạo.
![6.nấu nóng chảo, đổ gạo vào rang đến khi hạt...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/705096e9a8361d57d64268c3fd314ede.jpg)
- 7. Sau đó bạn đổ phần thịt bò bắp và nước dùng đã ninh thịt bò, thêm đỗ xanh, hạt sen vào nồi lớn, thêm gạo (lấy luôn phần nước đã đun đỗ xanh và hạt sen), nấu sôi, nếm nêm gia vị lại tùy theo sở thích của bạn, đun lửa nhỏ đến khi hạt gạo mềm.
![7.Sau đó bạn đổ phần thịt bò bắp và nước...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/a78965ee18e66afa88c4ee1a5bc033ce.jpg)
- 8. Rau răm, hành hoa, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.
![8.Rau răm, hành hoa, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/99e530056b03e2ce7f3d232e05a69f8e.jpg)
- 9. Cuối cùng, tắt lửa, thêm rau răm, hành hoa, rau mùi xắt nhỏ vào nồi cháo, tắt lửa, múc ra bát, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng nóng.
![9.Cuối cùng, tắt lửa, thêm rau răm, hành hoa, rau...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/fbfe6bb5194e8ca00a952aab6dd5cc1d.jpg)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)