Chân giò xào lăn là một món ăn khá thơm ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu dễ tìm mua, thời gian chế biến cũng tương đối nhanh. Thích hợp cho các buổi họp mặt.

Nguyên liệu cần có:

• 1 cái chân giò
• 50ml nước cốt dừa
• 1 muỗng cà-phê cà ri
• Lạc ( đậu phộng)
• Ớt
• Hành khô, tỏi , sả
• 1 muỗng súp tương bần
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt
• Rau sống: dưa chuột, xà lách, rau mùi …

Hướng dẫn cách làm:

• Chuẩn bị: hành khô, tỏi, sả, ớt băm thật nhỏ.

•  ½ (một phần hai)  củ hành tây cắt dọc miếng mỏng vừa ăn.
•  Chân giò nướng cho cháy xém lóc thịt và xương riêng biệt.
•  Cắt miếng  vừa ăn, cố gắng không để phần thịt và phần bì bị tách rời nhau.
•  Ướp thịt với: ½ (một phần hai)   tỏi, sả, ớt, hành khô đã băm nhuyễn,  hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tương bần, bột cà ri.
•  Để 20-30 phút cho thấm gia vị.

•  Phi thơm ½ (một phần hai) hành, tỏi, sả, ớt còn lại , để lửa thật lớn, cho hỗn hợp thịt đã ướp vào đảo đều. Để lửa thật to.

•  Cho nước cốt dừa vào đảo đều .

•  Khi gần chin cho thêm hành tây .

•  Cho ra đĩa, ăn nóng rắc lạc đã đập dập lên trên.

Chân giò xào lăn

 

Mong các bạn ngon miệng với món chân giò xào lăn nhé.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)