Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 400 gram thịt chân giò (lấy phần bắp)
- 5 củ hành tím
- 5 củ sả
- 2 muỗng canh dầu hào
- dầu chiên
Thịt chân giò xào lăn có thể dùng làm món nhậu hoặc để ăn với cơm.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt:
Thịt chân giò rửa thật sạch, nướng qua phần bì trên lửa
Đến khi bì xém lại là được.
Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:
Hành tím bóc vỏ, xắt mỏng.
Sả thái vát mỏng.
Thịt thái miếng mỏng vừa ăn.
Ướp thịt với dầu hào trong khoảng 10 phút cho thấm.
Bước thứ ba(3):
Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho hành tím vào phi vàng rồi vớt ra để riêng.
Trút sả vào đảo sơ cho thơm…
Bước thứ tư(4):
Rồi bỏ thịt vào xào cùng. Lưu ý công đoạn này bạn để lửa thật to nhé.
Đảo nhanh tay đến khi thịt chín thì tắt lửa.
Khi ăn bạn lấy thịt ra đĩa, thêm hành đã phi vào trộn thật đều.
Thịt chân giò xào lăn có thể dùng làm món nhậu hoặc để ăn với cơm. Với phần bì được nướng sơ tạo cho bì có độ giòn và thơm đã làm nên điều khác biệt cho món chân giò tưởng chừng quen thuộc lại thành lạ miệng. Bạn hãy thử chế biến món chân giò xào lăn cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Mong các bạn thành công có món chân giò xào lăn thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
