Chân giò nướng kiểu Đức là món ăn lạ miệng nhưng cũng vô cùng quen thuộc đối với chúng ta, chân giò giòn giòn cùng với vị mặn đậm đà thật thu hút .
Chân giò nướng kiểu Đức

Nguyên liệu cần có:

  • Hai cái chân giò (Schinkeneisbein)
  • Muối, tiêu, nửa củ hành tây, một củ cà-rốt nhỏ
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
  •  Lấy dao thật sắc cứa nhiều vết sâu trên da thành hình ovan, bước này để cho khi nướng mỡ chảy ra.
  •  Rồi đến xoa muối và hạt tiêu vào khắp xung quanh cái đùi và cái rãnh trên da mình vừa rạch, để khoảng một tiếng cho thấm.
Chân giò nướng kiểu Đức 1 Chân giò nướng kiểu Đức 2
  •   Bräter cho vào lò để vào ngăn cuối cùng của lò,bật nhiệt độ trên 200 độ khoảng 20 phút cho nóng nồi, rồi cho chân giò vào.
  • Khoảng 20 phút lật đều mặt chân giò một lần cho cháy đều, sau 1 tiếng thì chân giò sẽ giòn đều hai mặt.
Chân giò nướng kiểu Đức 3
  •  Sau 1 tiếng nướng chân giò, mình cho thêm 300ml nước vào nồi, cho thêm nửa củ hành tây và 1 củ cà-rốt cắt nhỏ.
  • Dùng nước này 20 phút một lần tưới lên chân giò, làm như vậy trong vòng hai tiếng.
Chân giò nướng kiểu Đức 4 Chân giò nướng kiểu Đức 5

Chân giò nướng kiểu Đức

  •  Làm sốt: Vớt chân giò ra, một cái đĩa khác, gạn bớt mỡ ở trong nồi đổ đi vì ăn nhiều mỡ béo lắm.
  •  Lấy phần còn lại trong nồi là nước thịt, hành, cà rồi cho sang một cái nồi khác, đổ thêm ít nước ít nhiều tùy ý, lấy stabmixer xay nhỏ, nêm thêm muối cho vừa ăn.
  •   Để làm sốt đặc lại mình dùng Fixssaucebinden loại nâu.
  •  Khi ăn dội sốt này lên thịt, tất nhiên thịt không xắt nhỏ như thịt quay nhà mình nhá, phải để cả cục lên đĩa.
  •  Cách làm Kartoffelknödel: Mua một gói Kolßteig(em vẫn dùng loại như hình), bánh mì thái hạt lựu nhỏ, đảo qua với bơ rồi cho vào bột nặn thành hình tròn như trong hình.
Chân giò nướng kiểu Đức 6 Chân giò nướng kiểu Đức 7  Chân giò nướng kiểu Đức 8
  •  Đợi nước sôi thả vào luộc nhỏ lửa trong vòng 30 phút.
  •  Cho một ít bơ và môột ít Paniermehl vào chảo đảo qua.
Chân giò nướng kiểu Đức 9
  •  Vớt Kartoffelknödel ra bát, rồi dội bơ lên.

Chân giò nướng kiểu Đức 10

  •  Sauerkraut thì mua gói người ta bán sẵn chỉ việc cho vào nồi, thêm ít đường nấu nóng lên là xong.
Mong các bạn ngon miệng với món chân giò nướng kiểu Đức này nhé.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

chan gio nuong kieu duc chan gio nuong thom ngon lam chan gio nuong

10 mẹo thái các loại hành không cay mắt Mẹo hanh tay chien gion kem xoai sua chua ngon dứa dầm ẩm thực cơm nấu nước trà Bí quyết làm sạch bao tử heo dễ dàng Tuyệt sinh tố chanh dây trộn salad đậu hũ tin cách làm gỏi ốc làm me dầm sốt me trứng ngâm cơm rang dưa bò xôi xoài nếp than cách làm thạch rau câu nau xoi nep canh măng tươi chợ Nghĩa Tân mực rim ớt ca chem sot chanh ngon bi cuon rau cu cach lam kem chocolate cam thịt lợn kho lạc Thịt lợn kho lạc Trẻ dưới 3 tuổi dễ thiếu vitamin A xôi xiêm bánh mì hình bông Cách mon Che cong thuc lam banh hanh nhan hu tieu mi thom ngon nho phi lê cá hồi sốt cà Xíu mại nhân tôm thịt hấp ngon miệng cách trộn gỏi cà đắng cach lam nuoc ep bi đo che ngo nep tim ca hoi nuong tai Kẹo đậu phộng cua chien gion cocktail tắc cà rốt panna cotta vị cam p da gà nhồi xôi nướng trái cây ngày của mẹ Cách nấu thịt bò mềm Dùng trà vai X么i socola Muối ớt sot dau trung ngon cách chế biến món ngon thit bam Ảo cach lam ngoc ke xa ngon mì vằn thắn Hà Nội món Bắc Hà Ly list chẠchia sẻ mẹo vặt Ngày Lạnh vật thịt gà hrans giòn tai heo ngam mam Thịt kho canh moc lá lốt rang gà mang xao toi lẩu canh chua Bùn riêu chay nước sốt mực háp Trứng cá hồi chè trái cây cải thìa xốt nấm cách làm trứng muối khô thuà Šgói quà thà soda mật xoài chân giò hầm Atiso canh Hương Thảo kem xoài xay nem Thái cha dau thit nấu canh chua đẹp Món ngon mùa hè sup cach lam múc pha che Pancake cai nau cach nau che bot loc khoai lang tim 2 Nghi峄乶 cach lam che khuc bach CANH Gà trứng cút cach nau oc len che dau den voi bot san má ³ gà rán bong lan nho kho Ấn Kết dạ dày hầm Đê dau hu gac sot trung muoi Cá rô đồng chả trai sáo bò Thai Lan Chợt cach lam hoa thien ly tron cach lam ca ri heo trứng cuộn ngũ sắc