Chân giò sẽ đậm đà hơn khi được luộc chín rồi ngâm với nước ngâm đã được pha chế đủ các loại gia vị thơm ngon. Món châm giò ngâm chua ngọt mà dành cho ông xã nhậu thì ngon không thể chê.

Cách làm chân giò ngâm chua ngọt

• 4 chân giò heo (chân trước)
• 2 nhánh hành lá
• 3 lát gừng
• 30ml rượu gạo
• 5 gram muối
• 30ml dấm trắng
• 30 gram đường
• 2 lít nước đá lạnh

Cách làm chân giò ngâm chua ngọt

• Móng giò làm sạch, chặt thành các miếng lớn. Cho móng giò vào nồi, thêm nước sạch, hành lá, gừng thái lát, rượu gạo. Sau đó nấu sôi với ngọn lựa cao rồi giảm nhiệt, đun liu riu trong 30 phút.

• Vớt các miếng móng giò ra, xả dưới vòi nước rồi thả và chậu nước đá cho đến khi các miếng móng giò lạnh đi. Vớt ra, cho lên đĩa có giấy thấm cho ráo nước. Đặt móng giò vào bát có nắp đậy.
• Đổ 500ml nước sạch vào chảo, thêm dấm, đường và muối, nấu sôi, để nguội để làm nước ngâm chân giò.

Thành phẩm

Đổ nước ngâm này vào bát chân giò, khuấy đều. Đậy nắp lại, cho vào tủ lạnh ít nhất 12 giờ. Món châm giò ngâm chua ngọt mà nhậu thì còn gì ngon bằng. Chân giò sẽ đậm vị hơn khi luộc chín được ngâm với nước ngâm đã được pha chế đủ các loại gia vị thơm ngon. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ rất thích món ăn này đấy!

Lưu ý

• Khi luộc chín chân giò xong, rửa qua rồi cho vào nước đá ngay để chân giò có độ săn.
• Nên chọn chân giò trước để chế biến.

Cách làm món chân giò ngâm chua ngọt cực thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền cho bữa tối của cả nhà trên đây thật giản đơn và ngon mắt phải không nào? Mong các bạn thành công và ngon miệng với chân giò ngâm chua ngọt!